Alain Mercier et Fils
Champagne Cube 23 Solera Brut Nature
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | Pinot Meunier |
| Reifung | im Solera-Verfahren (nicht spundvolle Fässer), Solera seit 2015 |
- Stil Brut Nature: Nicht dosiert, trocken und intensiv, geprägt von einer lebendigen Frische
- Reifung in Solera: Ausbau in unvollständig gefüllten Fässern seit 2015 für Kontinuität und Komplexität
- Rebsorte und Herkunft: Pinot Meunier aus Passy-sur-Marne, Herkunftsbezeichnung Champagne
- Aromenprofil: Noten von reifem Obst und mineralische Nuancen, cremige Mousse und feines Perlage
- Ideale Speisebegleitung: Perfekt zu Meeresfrüchten, Krustentieren, Sushi, weißem Fisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Alain Mercier et Fils präsentiert den Champagner Blanc de Noirs Brut Nature, einen Wein, der die Identität des Pinot Meunier voll zum Ausdruck bringt. Nach der traditionellen Methode hergestellt, zeichnet sich dieser Brut Nature durch ein feines Mousseux und eine intensive goldgelbe Farbe aus. In der Nase bietet er reife Fruchtnoten und präzise mineralische Anklänge, eingeleitet von einem weichen, cremigen Schaum. Am Gaumen zeigt er sich trocken, tiefgründig und ausgewogen, mit einem langen mineralischen Abgang, der seine Struktur hervorhebt und eine ausgezeichnete Langlebigkeit garantiert.
Herkunft
Entstanden in Passy-sur-Marne in der Champagne, stammt dieser Wein von den unabhängigen Winzern Alain Mercier et Fils. Der biologische und nachhaltige Anbau der Parzellen mit Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay zielt darauf ab, die Reinheit und das Gleichgewicht des lokalen Terroirs zu bewahren. Diese sorgfältige agronomische Bewirtschaftung führt zu einem authentischen und sehr präzisen Geschmackserlebnis, das im Glas einen ausgeprägten mineralischen Charakter zeigt, der den Stil des Hauses prägt.
Wie er hergestellt wird
Die Herstellung dieses Brut Nature folgt strikt der traditionellen Methode, ohne jegliche Dosage, um das natürlich trockene Profil zu bewahren. Das Besondere liegt in der komplexen Solera-Reifung, die in offenen Fässern erfolgt, um eine kontrollierte Sauerstoffzufuhr zu ermöglichen. Diese Technik verleiht dem Cuvée eine tiefe aromatische Kontinuität und sorgt für einen cremigen, umhüllenden Schaum. Der Verzicht auf Restzucker unterstreicht die lebendige Frische des Weins und macht ihn zum idealen Begleiter für Gerichte wie Sushi, Meeresfrüchte und mittelgereifte Käsesorten.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden in Passy-sur-Marne durch die Arbeit der unabhängigen Winzer Alain Mercier et Fils, vereint dieser faszinierende Blanc de Noirs Brut Nature die reine Essenz des Terroirs. Die Besonderheit der Cuvée liegt in der wertvollen Solera-Reifung, die 2015 in unvollständig gefüllten Fässern begann und dem Wein eine außergewöhnliche aromatische Komplexität verleiht. Der biologische und nachhaltige Anbau des Pinot Meunier sorgt für einen kraftvollen, aber eleganten Schluck. Ein nicht dosiertes Etikett, das mit seiner cremigen Perlage und dem lebhaften mineralischen Finale überrascht, der höchste Ausdruck der Tradition.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Flaschen produziert: 80.000
- Hektar: 10
Monsieur Mercier ist ein Winzer mit Leidenschaft und besonderer Liebe für Reisen und Fotografie. Sein Hauptaugenmerk liegt auf weißen Rebsorten, wenngleich das Weingut im westlichen Teil der Marne liegt, wo Pinot Meunier die vorherrschende Rebsorte ist.
An der Weinlese nehmen Pariser Studenten teil, sie bringen neue Impulse und beleben diesen etwas ruhigeren Teil der Region.
Die Lebensenergie des Winzers spiegelt sich in seinen Champagnern wider, die sich stets wunderbar duftend und lebendig frisch präsentieren. Mehr lesen
| Name | Mercier Champagne Cube 23 Solera Brut Nature |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Pinot Meunier |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Alain Mercier et Fils |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden in Passy-sur-Marne durch die Arbeit der unabhängigen Winzer Alain Mercier et Fils, vereint dieser faszinierende Blanc de Noirs Brut Nature die reine Essenz des Terroirs. Die Besonderheit der Cuvée liegt in der wertvollen Solera-Reifung, die 2015 in unvollständig gefüllten Fässern begann und dem Wein eine außergewöhnliche aromatische Komplexität verleiht. Der biologische und nachhaltige Anbau des Pinot Meunier sorgt für einen kraftvollen, aber eleganten Schluck. Ein nicht dosiertes Etikett, das mit seiner cremigen Perlage und dem lebhaften mineralischen Finale überrascht, der höchste Ausdruck der Tradition. |
| Herkunft | Passy-sur-Marne, Champagne, Frankreich |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Methode (Méthode classique) mit Reifung im Solera-Verfahren (nicht spundvolle Fässer) |
| Weinbereitung | Traditionelle Methode (klassische Methode) mit Reifung im Solera-Verfahren (unvollständig gefüllte Fässer); brut nature ohne Dosage; Degorgieren 06/23. |
| Reifung | im Solera-Verfahren (nicht spundvolle Fässer), Solera seit 2015 |
| Produktionsjahr | 80000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |