Barolo Cerretta 2017

Beschreibung

Stillroter Barolo DOCG, 15 % vol., hergestellt von Luigi Baudana (Vajra). 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2017. Ein Barolo aus Serralunga d'Alba, Ausdruck des Terroirs und der Leidenschaft der Familie Baudana, die nun von Vajra weitergeführt wird. Die Gärung erfolgt vorwiegend in großen Fässern, bei den besten Jahrgängen mit einer zweiten Phase unter Wasser. Aromen von reifen Kirschen und Himbeeren steigen elegant aus dem Glas, bereichert durch Noten von Menthol und Leder. Tiefes, leuchtendes Rubinrot, das am Rand ins Granatrot übergeht. Am Gaumen präsentiert sich der Wein breit und raffiniert mit eleganten Tanninen und einer großartigen Struktur, ausbalanciert durch eine frische Säure.

Details

Parfüm

Im Glas entfalten sich elegante Aromen von reifen Kirschen und Himbeeren. Aromen von Menthol und Leder verleihen dem Wein Tiefe und machen ihn noch faszinierender.

Farbe

Leuchtendes, tiefes Rubinrot, das am Rand in Granat übergeht.

Geschmack

Der Cerretta ist breit und raffiniert und zeichnet sich durch elegante Tannine, eine gute Struktur und eine Frische aus, die am besten mit seiner reifen Frucht harmoniert.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

Über 25 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Luigi Baudana (Vajra)

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1975
• Oenologe: Aldo e Giuseppe Vaira, Gianfranco Cordero e tutto il team Vajra
• Flaschen produziert: 20.000
• Hektar: 4

Der Ursprung unserer Weinkellerei verliert sich in der Zeit. Baudana ist der Name der Familie, des Weinbergs und des Weilers in der Gemeinde Serralunga, wo er sich befindet. Die Verbindung zwischen diesem Land und der Familie Baudana ist so alt, dass sie vom Geheimnis der Zeit umhüllt ist. Luigi Baudana ist eine der kleinsten Weinkellereien in Serralunga d'Alba. Luigi Baudana" liegt im gleichnamigen Dorf und ist mit seinen 2,6 Hektar Weinbergen ein authentischer Ausdruck des Barolo. Seit über dreißig Jahren bewirtschaften Luigi und Fiorina die Weinberge von Serralunga, die seit fünf Generationen im Besitz ihrer Familie sind. Im Januar 2009 haben Luigi und Fiorina die Familie Vajra mit der einzigartigen Aufgabe betraut, die Geschichte, den Namen und die Weinberge ihrer Familie zu bewahren. Das Erbe von Luigi fortzuführen, von seiner Erfahrung zu lernen und die Authentizität in jedem Wein zu suchen. Mehr lesen

Piemont

Technisches Datenblatt

Name	Luigi Baudana Barolo Cerretta 2017
Typ	Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung	Barolo DOCG
Jahrgang	2017
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	15.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Nebbiolo
Land	Italien
Region	Piemont
Anbieter	Luigi Baudana (Vajra)
Herkunft	Serralunga d'Alba (CN)
Ernte	Etwa in der dritten Oktoberwoche
Weinbereitung	Die Gärung findet hauptsächlich in großen Fässern statt. Ein charakteristisches Merkmal der Cerretta-Trauben ist der langsame Beginn der Gärung, die sich über einen Zeitraum von etwa 35-40 Tagen erstreckt. Wenn es die besten Jahrgänge zulassen, folgt eine zweite Phase, die "submerged cap" genannt wird.
Produktionsjahr	3000 Flaschen
Allergene	Enthält Sulfite