Cantine Leonardo da Vinci
1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2023
| Bezeichnung | DOC Romagna Sangiovese Passito |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Emilia-Romagna (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | 10-12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenbarriques |
- Rebsorte und Bezeichnung: Romagna DOC Sangiovese Passito, Jahrgang 2023
- Herstellungstechnik: Trocknung der Trauben für mindestens 60 Tage im Trockenraum
- Aromenprofil: Noten von reifen dunklen Früchten, Vanille, Schokolade und Tabak
- Reifung im Eichenfass: 10-12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: Servieren bei 15-18°C; ideal zu Schmorgerichten, Wild und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Leonardo da Vinci 1502 Uve Portate a Cesena hebt die Intensität des Sangiovese durch die Appassimento-Technik hervor. Als Romagna Sangiovese Passito zeigt er eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase offenbart er ein reiches und komplexes Bouquet, geprägt von Noten reifer dunkler Früchte, Vanille und Schokolade. Am Gaumen präsentiert er einen samtigen Körper, bei dem sich die Säure mit durch den Holzausbau abgerundeten Tanninen verbindet. Der Schluck entwickelt sich zu einem langen, würzigen Abgang mit eleganten Anklängen von Tabak. Er ist die ideale Begleitung zu kräftig schmeckenden Gerichten wie Schmorbraten, Wildragout und gereiftem Käse.
Herkunft
Die Trauben stammen aus der Emilia-Romagna, aus einem hügeligen Gebiet zwischen Castrocaro Terme, Predappio, Bertinoro und Cesena. Die Weinberge liegen auf 250 bis 350 Metern Höhe und gewährleisten eine optimale Reife sowie ein ideales Gleichgewicht zwischen Struktur und Frische. Der Sangiovese erhält seinen Charakter durch die Vielfalt der Böden: Die tonhaltigen Böden von Predappio verleihen Kraft, während die Mergel-Sandsteinböden zwischen Bertinoro und Castrocaro für Finesse sorgen. Dieser Wein ist eine Hommage an das Jahr 1502, in dem Leonardo da Vinci in Cesena die Methode der Traubendehydration studierte und beschrieb, die zur Konzentration des aromatischen Reichtums der Frucht verwendet wird.
Herstellung
Die manuelle Lese des Sangiovese wird von einer mindestens sechzig Tage dauernden Trocknung im Fruttaio begleitet, wobei die Kontrolle von Feuchtigkeit und Belüftung die maximale Aromenkonzentration gewährleistet. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert mit ausgewählten Hefen, wobei Umpumpen und Unterstoßen zur optimalen Extraktion von Farbe und Aromen eingesetzt werden. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein zehn bis zwölf Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Diese Reifezeit sorgt für eine Abrundung der Tanninstruktur und eine Harmonisierung der Aromen, wodurch der Wein eine elegante Rundheit und eine angenehme geschmackliche Komplexität erhält.
Geschichte und Wissenswertes
Im Jahr 1502 beobachtete Leonardo da Vinci in Cesena die geniale Praxis des Appassimento, derselben Methode, die heute diesem Romagna DOC Sangiovese Passito Reichtum und Charakter verleiht. Als Teil der Kollektion "1502 Da Vinci in der Romagna" feiert diese Flasche die historische Reise des Genies durch diese Ländereien. Dank einer sorgfältigen Reifung in Eichenbarriques offenbart der Wein eine intensive rubinrote Farbe und samtige Tannine, vereint umhüllende Aromen von reifem Obst mit süßen Vanillenoten, eine großartige Hommage an den Renaissance-Meister.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1961
- Oenologe: Riccardo Pucci
- Flaschen produziert: 5.000.000
- Hektar: 750
Cantine Leondardo da Vinci ist eine landwirtschaftliche Genossenschaft, die im Jahr 1965 seine erste Weinlese feiert, es folgt die einfache Herstellung und Verkauf von Fassweinen.
1971 beginnt das Unternehmen mit dem direkten Vertrieb von zwei Flaschenweinen: ein Weißwein: der Collebello und der Rotwein Leonardo Chianti. Letzterer ist heute immer noch im Sortiment zu finden. In den nächsten Jahren, beflügelt von den erzielten Erfolgen wurde der Entschluss gefasst das Weinsortiment zu erweitern, mit dem Hauptaugenmerk auf den Verkauf von Flaschenweinen und Weinen von hoher Qualität.
Noch heute ist der historische, renovierte und erweiterte Hauptsitz des Weinguts. Die Cantine Leonardo befinden sich in der Gemeinde Vinci, nur fünf Kilometer von der Geburtsstätte des genialen Leonardo entfernt.
Namensgebend für den Betrieb ist Leonardo da Vinci, eine Hommage an den Intellekt dieses universellen Genies und um die starke Verbundenheit mit dem Gebiet zu bekräftigen, die auch Leonardo auszeichnete, dessen Namen mit dem Ort verbunden ist, in dem er am 15. April 1452 geboren wurde.
Heute ist die Cantine Leonardo da Vinci eine fortschrittliche, innovative und moderne landwirtschaftliche Genossenschaft, die auf die Arbeit, die Produktion und Lieferung von Trauben der über 160 Mitgliedern blicken kann. Mehr lesen
| Name | Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Romagna DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Emilia-Romagna |
| Anbieter | Cantine Leonardo da Vinci |
| Geschichte | und WissenswertesIm Jahr 1502 beobachtete Leonardo da Vinci in Cesena die geniale Praxis des Appassimento, derselben Methode, die heute diesem Romagna DOC Sangiovese Passito Reichtum und Charakter verleiht. Als Teil der Kollektion "1502 Da Vinci in der Romagna" feiert diese Flasche die historische Reise des Genies durch diese Ländereien. Dank einer sorgfältigen Reifung in Eichenbarriques offenbart der Wein eine intensive rubinrote Farbe und samtige Tannine, vereint umhüllende Aromen von reifem Obst mit süßen Vanillenoten, eine großartige Hommage an den Renaissance-Meister. |
| Herkunft | Romagna (Castrocaro Terme, Predappio, Bertinoro, Cesena), Emilia-Romagna, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Tonhaltig in Predappio; mergelig-sandig und skelettreich mit Steinen von Bertinoro bis Castrocaro |
| Anbausystem | Guyot und Zapfenkordon |
| Ernte | Mitte September |
| Gärtemperatur | 26 °C |
| Produktionsverfahren | Appassimento |
| Weinbereitung | Dieser Rotwein wird durch die Appassimento-Technik hergestellt: Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Belüftung und prozentualer Gewichtsverlust der Trauben werden ständig überwacht. Es folgt die temperaturkontrollierte Gärung bei 26 °C mit Zugabe ausgewählter Hefen. |
| Reifung | 10 2 Monate in französischen und amerikanischen Eichenbarriques |
| Allergene | Enthält Sulfite |