Ippolito 1845
Pescanera Rosè 2025
| Bezeichnung | IGT Calabria |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Kalabrien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Greco Nero |
| Reifung | für 6 Monate zwischen Edelstahl und Flasche |
- Rebsorte und Stil: Trockener, stiller Rosé aus reinsortigem Greco Nero, Calabria IGT
- Aromenprofil: Noten von Zitrusfrüchten, Walderdbeeren und intensiv duftenden weißen Blüten
- Geschmack: Frische und leichter Trinkfluss, mineralisches und salziges Finale von Weinbergen in Meeresnähe
- Vinifikation: Manuelle Lese, schonende Pressung und Gärung im Edelstahltank
- Serviertemperatur und Speiseempfehlungen: 10–13 °C, ideal zu rohem Fisch, vegetarischen und veganen Gerichten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Pescanera Rosé ist ein stiller Roséwein, trocken und dynamisch, hergestellt von Ippolito 1845. Er entsteht aus Greco Nero-Trauben und präsentiert sich mit einer leuchtenden pfirsichrosa Farbe. In der Nase entfaltet er ein klares aromatisches Profil, geprägt von Zitrusnoten, Walderdbeeren und weißen Blüten. Am Gaumen ist er frisch und geschmeidig, mit einem angenehm mineralischen Abgang, der den Gaumen reinigt und sich zudem als geeignete Wahl für eine vegane Ernährung erweist.
Herkunft
Dieser Rosé hat seine Wurzeln in Kalabrien, im Gebiet von Cirò Marina, wo das Weingut seine Weinberge am Meer bewirtschaftet. Der Einfluss des mediterranen Klimas verleiht den Trauben eine ausgeprägte salzige Note, während die deutliche maritime Prägung die Persönlichkeit des Weins bestimmt und dem Geschmack eine besondere Spannung verleiht. Die sorgfältige Pflege der Greco Nero-Rebe in diesem speziellen Küstenstreifen hebt die olfaktorischen Qualitäten hervor und sorgt für einen authentischen Charakter, der von der lokalen Brise ausbalanciert wird.
Herstellung
Der Prozess beginnt mit einer manuellen Lese, gefolgt von einer sanften Pressung ohne Maischestandzeit. Der Most vergärt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und durchläuft die malolaktische Gärung, um die Frische auszugleichen. Es folgt eine sechsmonatige Reifung im Edelstahl, ein entscheidender Schritt, um das aromatische Profil zu stabilisieren und die ursprüngliche, klare Lebendigkeit der Trauben zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet in Cirò Marina im Jahr 1845, ist Ippolito 1845 stolz darauf, das älteste Weingut der Region zu sein. Auf über hundert Hektar Land widmet sich das Unternehmen mit Leidenschaft der Wiederbelebung einheimischer kalabrischer Rebsorten wie dem Greco Nero und achtet dabei sorgfältig auf die Weinbereitung unter der fachkundigen Leitung des Önologen Giovanni Dimastrogiovanni. Die Eleganz des Pescanera Rosé, gefeiert von renommierten Weinführern wie Vinous und Bibenda, verkörpert die Identität eines einzigartigen Küstenterroirs und bietet einen authentischen und strahlenden Ausdruck der jahrtausendealten mediterranen Tradition.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1845
- Oenologe: Giovanni Dimastrogiovanni
- Flaschen produziert: 700.000
- Hektar: 100
| Name | Ippolito 1845 Pescanera Rosè 2025 |
|---|---|
| Typ | Rosewein still |
| Weinbezeichnung | Calabria IGT |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Greco Nero |
| Land | Italien |
| Region | Kalabrien |
| Anbieter | Ippolito 1845 |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet in Cirò Marina im Jahr 1845, ist Ippolito 1845 stolz darauf, das älteste Weingut der Region zu sein. Auf über hundert Hektar Land widmet sich das Unternehmen mit Leidenschaft der Wiederbelebung einheimischer kalabrischer Rebsorten wie dem Greco Nero und achtet dabei sorgfältig auf die Weinbereitung unter der fachkundigen Leitung des Önologen Giovanni Dimastrogiovanni. Die Eleganz des Pescanera Rosé, gefeiert von renommierten Weinführern wie Vinous und Bibenda, verkörpert die Identität eines einzigartigen Küstenterroirs und bietet einen authentischen und strahlenden Ausdruck der jahrtausendealten mediterranen Tradition. |
| Herkunft | Cirò Marina (Crotone), Kalabrien, Italien |
| Klima | Mediterran |
| Produktionsverfahren | Handlese; sanfte Pressung ohne Mazeration; Rosé-Vinifikation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur; 6 Monate Reifung in Edelstahl und Flasche; abgeschlossene malolaktische Gärung |
| Weinbereitung | Manuelle Lese; die Trauben werden sanft gepresst, ohne Mazeration, und als Rosé in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert; Reifung für 6 Monate zwischen Edelstahl und Flasche; malolaktische Gärung abgeschlossen. |
| Reifung | für 6 Monate zwischen Edelstahl und Flasche |
| Allergene | Enthält Sulfite |