Guiborat
Champagne Prohibition Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Meunier |
| Reifung | 7 Monate auf der Hefe gereift |
- Typ und Herkunft: Schaumwein AOC Blanc de Noirs aus Mardeuil, Region Côte des Blancs
- Rebsorten und Weinberge: Ausschließlich aus Pinot Meunier von über 40 Jahre alten Reben hergestellt
- Verfahren und Dosage: Klassische Methode ohne malolaktische Gärung, Dosage Zero Extra Brut
- Verkostungsnotizen: Aromen von reifem Obst und Brotrinde, frischer und anhaltender Geschmack
- Empfehlungen und Details: Passt zu Vorspeisen, Fisch und Käse; Alkoholgehalt 12,5 %, Flasche 0,75 l
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Guiborat Prohibition Extra Brut ist ein strukturierter Blanc de Noirs, hergestellt aus Pinot Meunier-Trauben von über vierzig Jahre alten Reben. Nach den Prinzipien der Traditionellen Methode hergestellt, präsentiert er sich im Glas mit einer goldgelben Farbe, durchzogen von einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet verströmt Aromen reifer Früchte, die sich mit warmen Noten von Brotkruste vermischen. Am Gaumen ist er frisch und angenehm, geprägt von einer ausgeprägten Entwicklung. Sein trockenes Profil macht ihn zur idealen Wahl, um Meeresaromen hervorzuheben und perfekt zu Vorspeisen, Fischgerichten, würzigen Krustentieren und Käseauswahl zu passen.
Herkunft
Dieser Blanc de Noirs entsteht in Mardeuil, einer renommierten Weinbaugemeinde der berühmten Côte des Blancs in der Region Champagne. Die Trauben stammen aus dem landwirtschaftlichen Erbe der Vignes de Mardeuil und werden aus zwei historisch ausgewählten Parzellen geerntet: Les Châtaigners und Les Carrés du Midi. Diese präzise territoriale Herkunft verleiht dem Wein eine ausgeprägte aromatische Klarheit und ein angenehm straffes Finale. Das Weingut Guiborat pflegt seine Weinberge mit einem strengen technischen Ansatz, der darauf abzielt, das lokale Mikroklima authentisch hervorzuheben und einen treuen Ausdruck des jeweiligen Terroirs zu gewährleisten.
Herstellung
Die Herstellung dieses Weins folgt den strengen Vorgaben der Traditionellen Methode mit einer sorgfältigen Flaschengärung. Um die Säure und die lebendige, natürliche Frische der Frucht zu bewahren, verzichtet das Haus vollständig auf die malolaktische Gärung. Anschließend reift der Wein sieben Monate lang sorgfältig auf der Hefe, ein wesentlicher Schritt, der das organoleptische Profil bereichert und die typischen Noten von Brotkruste festigt. Die Null-Dosage, charakteristisch für diesen Extra Brut, unterstreicht seine absolute Reinheit und sorgt für einen Schluck, der durch strenge Ausdrucksklarheit und makellose geschmackliche Geradlinigkeit besticht.
Geschichte und Wissenswertes
Die Cuvée Prohibition von Guiborat, signiert von Richard Fouquet, ist ein eleganter Champagne Blanc de Noirs. Hergestellt in Mardeuil, stammt er aus Pinot Meunier-Trauben zweier historischer Parzellen mit über vierzig Jahre alten Reben. Durch die gekonnte Verbindung von Tradition und Moderne wird bei der Vinifizierung auf die malolaktische Gärung verzichtet, um eine natürliche Frische zu bewahren. Anschließend erfolgt eine siebenmonatige Reifung auf der Hefe. Dieser Extra Brut ohne Dosage, ausgezeichnet mit 92 Punkten von Robert Parker, bietet einen reinen, harmonischen und unvergesslichen Genuss.
Auszeichnungen
-
92/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Guiborat Champagne Prohibition Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Meunier |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Guiborat |
| Geschichte | und WissenswertesDie Cuvée Prohibition von Guiborat, signiert von Richard Fouquet, ist ein eleganter Champagne Blanc de Noirs. Hergestellt in Mardeuil, stammt er aus Pinot Meunier-Trauben zweier historischer Parzellen mit über vierzig Jahre alten Reben. Durch die gekonnte Verbindung von Tradition und Moderne wird bei der Vinifizierung auf die malolaktische Gärung verzichtet, um eine natürliche Frische zu bewahren. Anschließend erfolgt eine siebenmonatige Reifung auf der Hefe. Dieser Extra Brut ohne Dosage, ausgezeichnet mit 92 Punkten von Robert Parker, bietet einen reinen, harmonischen und unvergesslichen Genuss. |
| Herkunft | Mardeuil (Champagne, Frankreich) |
| Gärung | 7 Monate auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (traditionelle Methode) |
| Weinbereitung | Klassische Methode (traditionelle Methode); keine malolaktische Gärung; 7 Monate auf der Hefe vergoren und gereift. |
| Reifung | 7 Monate auf der Hefe gereift |
| Allergene | Enthält Sulfite |