Girard Bonnet
A Mi-Chemin Champagne Chardonnay Grand Cru Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | auf der Hefe |
- Cuvée Grand Cru: 100 % Chardonnay Blanc de Blancs Extra Brut, Metodo Classico
- Herkunft Côte des Blancs: Trauben 50 % Le Mesnil-sur-Oger und 50 % Oger
- Dosierung: Extra Brut 1,5 g/l, sehr trockener Geschmack und sauberer Abgang
- Vinifikation: indigene Hefen, Eiche und Edelstahl; Reifung auf der Hefe
- Speiseempfehlung: Vorspeisen, Fisch, Krustentiere und Käse; servieren bei 10–12 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
A Mi-Chemin ist ein anspruchsvoller Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut aus dem Hause Girard Bonnet. Hergestellt ausschließlich aus Chardonnay-Trauben, entsteht dieser Wein nach der klassischen Methode und garantiert so ein reines und präzises Profil. Am Gaumen zeigt er sich straff und trocken, getragen von ausgeprägter Mineralität und einer lebendigen, aber ausgewogenen Säure. In der Nase entfaltet er zarte Noten von weißen Blüten und endet mit einem sehr frischen Finale. Er eignet sich ideal als Begleiter zu Fischgerichten, Krustentieren und Käse.
Woher er stammt
Dieser Wein ist ein authentischer Ausdruck der Côte des Blancs, gewonnen aus Trauben, die in den renommierten Grand Cru-Dörfern Le Mesnil-sur-Oger und Oger angebaut werden. Die Weinberge wurzeln in ton- und kalkhaltigen Böden sowie Rendzina, die auf einer tiefen Schicht aus campanischem Kreidegestein liegen. Diese geologische Grundlage verleiht dem Champagner eine ausgeprägte salzige Note und einen trockenen Charakter. Das Terroir spiegelt sich in einem geradlinigen Geschmack wider, der seine territoriale Identität durch kristalline Frische zum Ausdruck bringt.
Wie er hergestellt wird
Die Gärung des Mostes erfolgt durch den Einsatz von einheimischen Hefen, die die Reinheit des Chardonnay bewahren. Die Vinifikation findet teils in Fässern, teils in Edelstahltanks statt, um Struktur und Eleganz auszubalancieren. Die Cuvée entsteht durch eine sorgfältige Assemblage mit Reserveweinen, gefolgt von der Flaschengärung nach der klassischen Methode. Die anschließende Reifung auf der Hefe festigt das Extra Brut-Profil und verleiht dem Gaumen jene straffe und klare Empfindung, die den essentiellen Stil dieses Weins ausmacht.
Geschichte und Wissenswertes
Die Cuvée A Mi-Chemin von Girard Bonnet feiert die Vereinigung zweier traditionsreicher Familien und bringt durch eine gekonnte, zu gleichen Teilen erfolgende Assemblage von Chardonnay Grand Cru-Trauben aus Le Mesnil-sur-Oger und Oger das Wesen der Côte des Blancs zum Ausdruck. Dieses edle Etikett folgt den Vorgaben der klassischen Methode und verwendet indigene Hefen für eine sorgfältige Vinifikation, die sowohl in Eichenfässern als auch in Edelstahltanks durchgeführt wird. Die Reifung auf der Hefe und die Reserveweine verleihen diesem Champagner eine große Mineralität und Noten von weißen Blüten.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Girard Bonnet A Mi Chemin Champagne Chardonnay Grand Cru Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Girard Bonnet |
| Geschichte | und WissenswertesDie Cuvée A Mi-Chemin von Girard Bonnet feiert die Vereinigung zweier traditionsreicher Familien und bringt durch eine gekonnte, zu gleichen Teilen erfolgende Assemblage von Chardonnay Grand Cru-Trauben aus Le Mesnil-sur-Oger und Oger das Wesen der Côte des Blancs zum Ausdruck. Dieses edle Etikett folgt den Vorgaben der klassischen Methode und verwendet indigene Hefen für eine sorgfältige Vinifikation, die sowohl in Eichenfässern als auch in Edelstahltanks durchgeführt wird. Die Reifung auf der Hefe und die Reserveweine verleihen diesem Champagner eine große Mineralität und Noten von weißen Blüten. |
| Herkunft | Le Mesnil-sur-Oger und Oger (Côte des Blancs) |
| Bodenzusammensetzung | Rendzina und dunkle Kalkböden auf Gips sowie dunkle Kalkböden auf Talboden-Kolluvium |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Indigene Hefen; 25% in Eichenfässern und 75% in Edelstahltanks; Reifung auf der Hefe. |
| Reifung | auf der Hefe |
| Restzucker | 1.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |