Giorgi
Sangue di Giuda dell'Oltrepo Pavese 2025
| Bezeichnung | DOC Sangue di Giuda Frizzante |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 7.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 45% Barbera, 45% Croatina, 10% Uva Rara |
| Reifung | Der so gewonnene Wein wird in temperaturgesteuerte Edelstahltanks gefüllt, wo eine leichte Schaumbildung erfolgt, wobei dem Wein dennoch ein guter Restzuckergehalt belassen wird. |
- Spezifikationen: Flasche 0,75L, 7% vol. Süßer, perlender Rotwein DOC, Jahrgang 2025.
- Rebsorten: 45% Barbera, 45% Croatina, 10% Uva Rara, Vespolina und Ughetta.
- Vinifikation: Kurze Mazeration und Charmat-Gärung im Drucktank.
- Profil: Fruchtige und weinige Aromen, Noten von Konfitüre, lieblich und lebendig im Geschmack.
- Empfehlungen: Servieren bei 6-8 °C zu Desserts, Gebäck und würzigem Käse.
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese von Giorgi ist ein süßer, perlender Rotwein, der aus einer Cuvée von Barbera, Croatina, Uva Rara, Vespolina und Ughetta entsteht. Er zeichnet sich durch ein intensives und komplexes Duftprofil mit fruchtigen Noten, ausgeprägter Weinnote und Anklängen von Konfitüre aus. Am Gaumen zeigt er sich mittelkräftig, mit einer angenehmen Süße, die durch eine lebhafte Säure ausbalanciert wird. Die cremige Perlage begleitet harmonisch Gebäck, Kaffetorten oder, für einen spannenden Kontrast, würzige, gereifte Käsesorten.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus der Lombardei, von den Hügeln von Canneto Pavese im Ortsteil Camponoce, dem Herzen der renommierten Herkunftsbezeichnung Oltrepò Pavese. Produziert wird er von Giorgi, einem Weingut, das Ende des 19. Jahrhunderts gegründet wurde. Das besondere Mikroklima vor Ort verleiht den Trauben einzigartige organoleptische Eigenschaften. Dank einer strengen Bewirtschaftung der Weinberge auf Dutzenden von Hektar garantiert das Weingut eine gleichbleibende Qualität und vertreibt seine Weine in etwa sechzig Ländern weltweit.
Herstellung
Nach einer manuellen Lese mit sorgfältiger Traubenselektion werden die Trauben entrappt und gepresst. Der Most vergärt kurz auf den Schalen, was ideal ist, um die sortentypischen Aromen zu bewahren. Anschließend erfolgt die zweite Gärung in temperaturkontrollierten Drucktanks nach dem Charmat-Verfahren. Diese Schaumbildung erhält einen hohen Restzuckergehalt, was das charakteristische, liebliche Profil und eine cremige Mousse von mittlerer Persistenz ergibt, die die Lebendigkeit des Weins unterstreicht.
Geschichte und Wissenswertes
Die Ursprünge des Weinguts Giorgi reichen bis ins Jahr 1875 zurück, doch erst ab 1970 etabliert sich das Unternehmen als Symbol der lombardischen Önologie. Dank des innovativen Antriebs der Brüder Gianfranco und Antonio bringen die Weinreben von Canneto Pavese den unverwechselbaren Giorgi Sangue di Giuda hervor, einen süßen, perlenden Rotwein, der mittlerweile zu einer Ikone des Oltrepò Pavese geworden ist. Eine sorgfältige Vinifizierung hebt die intensiven fruchtigen und weinigen Aromen hervor und schenkt dem Gaumen einen angenehm süßen und anhaltenden Schluck, der die ganze Leidenschaft eines weltweit renommierten Weinguts in sich trägt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1870
- Oenologe: Andrea Bonfanti
- Flaschen produziert: 1.000.000
- Hektar: 35
Ein Keller befindet sich im Casa Chizzoli und fasst rund 20,000 Doppelzentner Wein. Außerdem befindet sich hier alles für die Verarbeitung weißer und roter Trauben. In Tankwagen werden die hier hergestellten Weine zur zweiten Kellerei in Camponoce Canneto Pavese transportiert. Hier befindet sich, neben dem Hauptquartier mit seinen Verwaltungsbüros, außerdem eine moderne Abfüllanlage. Hier wird der Wein nun in Flaschen abgefüllt und verpackt. Ein Teil der Flaschen wird direkt vor Ort gelagert, der Rest wird zum dritten Weinkeller in Vigalone, wo sich früher das Hauptquartier befand, transportiert.
Das Unternehmen verfügt außerdem noch über einen vierten, unterirdischen Weinkeller dessen konstante Temperatur sich perfekt für die zweite Gärung von Perlweinen und den Ausbau von Rotweinen eignet.
Mehr lesen
| Name | Giorgi Sangue di Giuda dell'Oltrepo Pavese 2025 |
|---|---|
| Typ | Rotwein perlwein süß |
| Weinbezeichnung | Sangue di Giuda DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 7.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 45% Barbera, 45% Croatina, 10% Uva Rara |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Giorgi |
| Geschichte | und WissenswertesDie Ursprünge des Weinguts Giorgi reichen bis ins Jahr 1875 zurück, doch erst ab 1970 etabliert sich das Unternehmen als Symbol der lombardischen Önologie. Dank des innovativen Antriebs der Brüder Gianfranco und Antonio bringen die Weinreben von Canneto Pavese den unverwechselbaren Giorgi Sangue di Giuda hervor, einen süßen, perlenden Rotwein, der mittlerweile zu einer Ikone des Oltrepò Pavese geworden ist. Eine sorgfältige Vinifizierung hebt die intensiven fruchtigen und weinigen Aromen hervor und schenkt dem Gaumen einen angenehm süßen und anhaltenden Schluck, der die ganze Leidenschaft eines weltweit renommierten Weinguts in sich trägt. |
| Herkunft | Canneto Pavese (PV), Ortsteil Camponoce (Oltrepò Pavese, Provinz Pavia, Lombardei, Italien) |
| Gärtemperatur | 28 °C |
| Produktionsverfahren | Schaumbildung im Autoklaven (Charmat-Methode) |
| Weinbereitung | Die Trauben werden in die Kellerei transportiert und entrappt sowie sanft gepresst; der Most vergärt für kurze Zeit in Kontakt mit den Schalen. Anschließend wird der Wein in temperaturkontrollierte Edelstahltanks umgefüllt, wo eine leichte zweite Gärung (Schaumbildung) stattfindet, wobei ein guter Restzuckergehalt erhalten bleibt. |
| Reifung | Der so gewonnene Wein wird in temperaturgesteuerte Edelstahltanks gefüllt, wo eine leichte Schaumbildung erfolgt, wobei dem Wein dennoch ein guter Restzuckergehalt belassen wird. |
| Restzucker | 85.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |