La Quinta Sangiovese 2023

Welche Art von Wein ist das

Der Quinta Sangiovese von Giodo ist ein stiller Rotwein, der den Sangiovese in Reinform hervorhebt. Er zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe und ein aromatisches Bouquet aus, das von Brombeeren und Pflaumen bis zu roten Blüten reicht, mit Anklängen an die mediterrane Macchia und einer angenehmen balsamischen Note. Am Gaumen zeigt sich eine frische, salzige Spur, die von lebendigen Tanninen ausbalanciert wird und dem Wein eine dynamische Trinkbarkeit verleiht. Die anhaltenden Noten feiner Gewürze machen ihn ideal als Begleiter zu saftigen roten Fleischgerichten, würzigen Pastagerichten und mittelgereiftem Käse.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus der Toskana, aus dem Gebiet von Montalcino, wo die Weinberge auf einer Höhe von dreihundert Metern mit südöstlicher Ausrichtung liegen. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in einer Mischung aus Kieselsteinen und Ton, die dem Wein Schliff und Struktur verleiht. Die von Giodo gepflegten und im Cordon-Schnitt erzogenen Rebzeilen erstrecken sich über eine Fläche von sechs Hektar. Eine sorgfältige Ertragsregulierung garantiert eine ausgezeichnete aromatische Konzentration, die die Identität des Terroirs getreu widerspiegelt.

Herstellung

Der Vinifikationsprozess umfasst eine siebentägige Gärung im Edelstahl, gefolgt von einem zwölf Tage langen Kontakt mit den Schalen für eine optimale Extraktion. Die Reifung erfolgt zwölf Monate lang in großen Eichenfässern, um die Fruchtigkeit zu bewahren und die Tanninstruktur zu verfeinern. Ein abschließender Aufenthalt in Betontanks ermöglicht dem Wein, das perfekte Gleichgewicht zu erreichen. Es wird empfohlen, den Wein eine Stunde zu dekantieren und ihn bei einer Temperatur zwischen sechzehn und achtzehn Grad zu servieren, um seine organoleptischen Eigenschaften voll zur Geltung zu bringen.