Folonari Brunello di Montalcino La Fuga 2020

Was für ein Wein das ist

Der La Fuga Brunello di Montalcino von Ambrogio und Giovanni Folonari ist ein toskanischer Rotwein von großem Format, ein reiner Ausdruck von Sangiovese-Trauben, die im Gebiet von Montalcino angebaut werden. Dieser Brunello di Montalcino verkörpert einen warmen und tiefgründigen Stil, der sich durch feste und samtige Tannine und eine Textur von großer Ausgewogenheit auszeichnet. Seine bedeutende Struktur garantiert eine hervorragende Entwicklungsfähigkeit im Laufe der Zeit. Das Aromaprofil reicht von intensiven Noten roter Früchte, Unterholz und getrockneten Blumen, bereichert durch Anklänge von Leder, Weihrauch und Kakao, und schließt am Gaumen mit eleganten würzigen und balsamischen Nuancen ab.

Herkunft

Die Trauben wachsen in Montalcino, in den Weinbergen des Gutes La Fuga, das sich am historischen Hang von Camigliano befindet. Dieses Gebiet, nordwestlich des Monte Amiata und in der Nähe des Val d’Orcia gelegen, profitiert von einer optimalen Südwest-Exposition in Richtung Küste. Die tonhaltigen und steinigen Böden, die auf 350 Metern Höhe liegen, verleihen dem Wein Kraft und eine klare geschmackliche Präzision. Das milde Klima wird durch eine angenehme Meeresbrise erfrischt, die eine harmonische Reifung der Trauben begünstigt und die einzigartige Verbindung zwischen der Rebsorte und der Umgebung, in der Ambrogio und Giovanni Folonari tätig sind, unterstreicht.

Herstellung

Die Lese der Trauben erfolgt im Oktober, wobei ausschließlich vollreife Früchte ausgewählt werden. Die Weinbereitung umfasst eine Mazeration auf den Schalen von etwa fünfzehn Tagen, was für eine optimale Extraktion entscheidend ist. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, eine technische Entscheidung, die darauf abzielt, die Qualität der Tanninstruktur zu bewahren. Der Reifeprozess dauert insgesamt vier Jahre, mit einem Aufenthalt von mindestens 36 Monaten in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Der Zyklus endet mit einer Flaschenreifung von mindestens zwölf Monaten, was einen einhüllenden Schluck ergibt, der von einer saftigen Säure und einem sehr langen Abgang getragen wird.