Pasqua Vigneti e Cantine
Valpolicella 2023
| Bezeichnung | DOC Valpolicella |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 60% Corvina, 25% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Croatina |
| Reifung | Nach der malolaktischen Gärung reift er für einige Monate in Barriques, bevor er abgefüllt wird. |
- Identität: Valpolicella DOC biologisch, stiller Rotwein aus Venetien 2023, 0,75 l, 12,5 % vol
- Rebsorten: Corvina 60 %, Corvinone 25 %, Rondinella 10 %, Croatina 5 %
- Duft und Geschmack: Noten von Johannisbeere und Himbeere; runder, ausgewogener und strukturierter Geschmack
- Serviervorschlag und Kombinationen: 1 Stunde bei 16–18 °C dekantieren; ideal zu Pasta, Gegrilltem und Käse
- Tradition: di Pasqua seit 1925; nach der malolaktischen Gärung reift er einige Monate in Barriques
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Famiglia Pasqua Valpolicella ist ein stiller Rotwein aus Venetien, Ausdruck der berühmten Valpolicella-Region. Diese elegante Cuvée entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl der Trauben Corvina, Corvinone, Rondinella und Croatina und bietet einen frischen und gut strukturierten Schluck. Das sensorische Profil zeichnet sich durch deutliche Aromen von Johannisbeere und Himbeere aus, die einen runden, klaren und perfekt ausgewogenen Gaumen ankündigen.
Woher er stammt
Dieser Rotwein stammt aus dem Gebiet der Valpolicella, einer Weinbauregion in Venetien, die historisch für ihre Exzellenz bekannt ist. Pasqua bewirtschaftet die Weinberge nach einem strengen biologischen und nachhaltigen Ansatz. Die enge Verbundenheit mit der Umwelt spiegelt sich in einem Wein mit ausgeprägtem territorialem Charakter wider, der die Besonderheiten von Böden und Klima widerspiegelt. Der Geschmack bietet eine aromatische Frische, die die Identität der Herkunftsregion prägt.
Wie er hergestellt wird
Die Lese erfolgt Mitte September, gefolgt vom Pressen und einer achtstündigen Maischestandzeit bei 10 °C. Der Most gärt etwa zehn bis zwölf Tage, während kontinuierliche Umpumpvorgänge eine optimale Extraktion von Aromen und Farbe fördern. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Wein für einige Monate in Fässern. Dank seines Gleichgewichts bietet er ein Reifepotenzial von fünf bis zehn Jahren und entfaltet sich am besten nach etwa einer Stunde Dekantieren.
Geschichte und Wissenswertes
Der Valpolicella Famiglia Pasqua feiert die Geschichte von Pasqua Vigneti e Cantine, einem traditionsreichen Weingut aus Venetien, das 1925 gegründet wurde. Unter der Leitung des Önologen Carlo Olivari erzählt dieser Valpolicella DOC fast ein Jahrhundert Leidenschaft durch einen sorgfältigen biologischen und nachhaltigen Ansatz. Die sorgfältige Vinifikation, bereichert durch eine maßvolle Reifung im Barrique, hebt die Authentizität des Terroirs hervor. Die elegante Flasche, die die Aufschrift "Seit 1925" trägt, bewahrt einen Rotwein, der die Achtung vor der Familientradition mit moderner Önologie vereint.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1925
- Oenologe: Carlo Olivari
- Flaschen produziert: 12.800.000
- Hektar: 322
| Name | Famiglia Pasqua Valpolicella 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Valpolicella DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 60% Corvina, 25% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Croatina |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Pasqua Vigneti e Cantine |
| Geschichte | und WissenswertesDer Valpolicella Famiglia Pasqua feiert die von Pasqua Vigneti e Cantine, einem traditionsreichen Weingut aus Venetien, das 1925 gegründet wurde. Unter der Leitung des Önologen Carlo Olivari erzählt dieser Valpolicella DOC fast ein Jahrhundert Leidenschaft durch einen sorgfältigen biologischen und nachhaltigen Ansatz. Die sorgfältige Vinifikation, bereichert durch eine maßvolle Reifung im Barrique, hebt die Authentizität des Terroirs hervor. Die elegante Flasche, die die Aufschrift "Seit 1925" trägt, bewahrt einen Rotwein, der die Achtung vor der Familientradition mit moderner Önologie vereint. |
| Herkunft | Valpolicella, Venetien, Italien |
| Ernte | Mitte September |
| Gärung | 10 2 Tage |
| Produktionsverfahren | Pressen der Trauben, Mazeration bei 10 °C für 8 Stunden, temperaturkontrollierte Gärung mit kontinuierlichem Umpumpen und Ausbau im Barrique |
| Weinbereitung | Die Trauben werden gepresst und für 8–10 Stunden bei 10 °C mazeriert; es folgt eine temperaturkontrollierte Gärung für 10–12 Tage mit kontinuierlichem Umpumpen; nach der malolaktischen Gärung reift der Wein für einige Monate in Barriques, bevor er abgefüllt wird. |
| Reifung | Nach der malolaktischen Gärung reift er für einige Monate in Barriques, bevor er abgefüllt wird. |
| Gesamtsäure | 5.7 gr/L |
| PH-Wert | 3.3 |
| Restzucker | 6.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |