Etienne Calsac
Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Chardonnay Clos des Maladries 2022
| Bezeichnung | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | : 30% im Holz (Eiche) und der Rest in Edelstahltanks |
- Grand Cru Herkunft: Clos des Maladries in Avize, Côte des Blancs, kalkhaltige Böden
- Rebsorte und Jahrgang: 100% Chardonnay, Ernte 2021, 0,75 l Flasche, 12,5% vol
- Extra brut Stil: niedrige Dosage (2 g/l), frischer, straffer, ausgewogener und anhaltender Geschmack
- Handwerkliche Vinifikation: spontane Gärung, keine Filtration; 30% Holz, Rest Edelstahl
- Empfohlene Speisebegleitung: Vorspeisen, Krustentiere, Sushi, Fischfrittüre und Weichkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Clos des Maladries von Etienne Calsac ist ein Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben gewonnen wird. Hergestellt nach der klassischen Methode, werden autochthone Hefen verwendet, um spontane Gärungen einzuleiten. Im Glas zeigt sich ein feines Mousseux, fruchtige Aromen, Zitrusnoten und ausgeprägte mineralische Anklänge, die am Gaumen einen frischen, straffen und ausgewogenen Eindruck hinterlassen.
Woher er stammt
Die Trauben stammen vom Clos des Maladries, einer seltenen Einzellagen-Cuvée in Avize, im Herzen der Côte des Blancs. Der Weinberg profitiert von einer Südlage und wurzelt in tiefen Kreideböden. Diese Beschaffenheit verleiht dem Chardonnay eine ausgeprägte mineralische Prägung und eine natürliche Frische. Der Weinbau erfolgt mit Pferdearbeit und spiegelt so eine echte Wertschätzung für das Terroir wider.
Wie er hergestellt wird
Der Most vergärt spontan, bevor er teilweise in Eichenfässern und zum anderen Teil in Edelstahltanks reift, ohne jegliche Filtration oder Schönung. Die Flaschengärung, ein zentrales Merkmal der klassischen Methode, prägt das sensorische Profil, während die sorgfältige Reifung in der Flasche den harmonischen und anhaltenden Charakter festigt. Die Extra Brut-Dosage bewahrt die Ausdruckskraft und erhält die Energie des Weins.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser Jahrgangschampagner von Etienne Calsac gehört zu den seltenen Clos der Champagne, einer Cuvée aus einer einzigen Parzelle, die die Exzellenz des Grand Cru von Avize widerspiegelt. Die Trauben, 100 % Chardonnay, wachsen auf kalkhaltigen Böden mit Südausrichtung und werden mit Hilfe von Pferden bearbeitet, was einen Blanc de Blancs Extra Brut mit authentischem Charme hervorbringt. Die handwerkliche Vinifikation erfolgt nach der klassischen Methode, mit spontanen Gärungen und ohne Filtration. Die gekonnte Reifung, aufgeteilt zwischen Eichenholz und Edelstahl, verleiht einen langen und ausgewogenen Schluck, der den Jahrgang 2021 in seiner reinsten Form widerspiegelt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
| Name | Etienne Calsac Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Chardonnay Clos des Maladries 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Etienne Calsac |
| Geschichte | und WissenswertesDieser Jahrgangschampagner von Etienne Calsac gehört zu den seltenen Clos der Champagne, einer Cuvée aus einer einzigen Parzelle, die die Exzellenz des Grand Cru von Avize widerspiegelt. Die Trauben, 100 % Chardonnay, wachsen auf kalkhaltigen Böden mit Südausrichtung und werden mit Hilfe von Pferden bearbeitet, was einen Blanc de Blancs Extra Brut mit authentischem Charme hervorbringt. Die handwerkliche Vinifikation erfolgt nach der klassischen Methode, mit spontanen Gärungen und ohne Filtration. Die gekonnte Reifung, aufgeteilt zwischen Eichenholz und Edelstahl, verleiht einen langen und ausgewogenen Schluck, der den Jahrgang 2021 in seiner reinsten Form widerspiegelt. |
| Herkunft | Avize, Côte des Blancs, Champagne (Francia) |
| Bodenzusammensetzung | Kreideböden |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Spontangärung (autochthone Hefen); keine Filtration und keine Schönung; Ausbau 30% in Holz und der Rest in Stahl (klassische Methode). |
| Reifung | : 30% im Holz (Eiche) und der Rest in Edelstahltanks |
| Restzucker | 2.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |