Enrico Gatti
Franciacorta Brut
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | im Edelstahltank für 6 Monate; Lagerung auf der Hefe für 24 Monate und weitere 3 Monate nach dem Degorgieren (Flaschengärung nach traditioneller Methode, Abfüllung im Frühjahr). |
- Bezeichnung und Rebsorte: Spumante Franciacorta DOCG Brut, hergestellt aus reinem Chardonnay
- Herstellungsverfahren: Flaschengärung nach der klassischen Methode, 24 Monate Reifung auf der Hefe
- Aromatische Noten: Anklänge von Brotkruste, Apfel, Ananas, Mandel, Honig und Haselnuss
- Geschmackliche Eigenschaften: Feine und anhaltende Perlage, gut ausbalancierte Frische und Mineralität
- Empfehlungen und Serviertemperatur: Ideal zu Aperitifs, gefüllter Pasta, gegrilltem Fisch; servieren bei 6–8 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Franciacorta Brut von Enrico Gatti ist ein klassisch hergestellter Schaumwein, der das Wesen seines Ursprungsgebiets präzise widerspiegelt. Hergestellt aus Chardonnay-Trauben, präsentiert er sich in einem leuchtenden goldgelben Farbton und mit einem feinen, anhaltenden Mousseux. In der Nase entfaltet sich ein klares Bouquet, in dem Hefenoten und Brotkruste mit Anklängen von Apfel, Ananas, Mandel und Nuancen von Honig verschmelzen. Am Gaumen zeigt er einen frischen Auftakt, getragen von ausgezeichneter Salzigkeit und gutem Körper. Der Abgang ist geprägt von einer angenehm runden Säure und einem anhaltenden Finale mit Noten von Grapefruit und Haselnuss.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Herzen der Franciacorta, von Weinbergen am Fuße der Hügel in der Provinz Brescia. Die Reben wurzeln in moränischen Böden, deren Besonderheiten den Trauben ein ideales Gleichgewicht zwischen Frische und Mineralität verleihen. Enrico Gatti arbeitet als unabhängiger Winzer und setzt auf einen konsequent umweltschonenden Weinbau. Die Bewirtschaftung basiert auf der Analyse der Mikroklimata und dem Schutz der Bodenfruchtbarkeit, wobei organische Düngemittel verwendet und auf Pestizide sowie Herbizide verzichtet wird. Dieses Engagement ermöglicht es, gesunde Trauben zu ernten, die die territoriale Identität der Lombardei authentisch widerspiegeln.
Herstellungsprozess
Die Produktion beginnt mit der manuellen Lese und dem sanften Pressen der ganzen Trauben. Nach der Klärung des Mostes erfolgt die erste Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach sechs Monaten Reifezeit beginnt mit der Flaschenabfüllung die zweite Gärung nach den Regeln des klassischen Verfahrens. Der Wein reift mindestens vierundzwanzig Monate auf der Hefe in unterirdischen Kellern und entwickelt so seine Struktur. Eine weitere dreimonatige Ruhezeit nach dem Degorgieren sorgt für die perfekte geschmackliche Harmonie.
Geschichte und Wissenswertes
Seit 1986 verkörpert die Familie Enrico Gatti den Geist des unabhängigen Winzers und verbindet diesen Brut untrennbar mit dem renommierten Gebiet der Franciacorta. Dieser Schaumwein wird aus reinem, von Hand gelesenen Chardonnay-Trauben gewonnen und stammt aus einem strikt biologischen Weinbau, der ohne Herbizide auskommt. Das moderne, klimatisierte Weingut hebt die Identität der verschiedenen Mikroklimata hervor und verleiht jedem Jahrgang einzigartige Nuancen. Eine hervorragende Qualität, die mit angesehenen önologischen Auszeichnungen wie denen von Bibenda, Gambero Rosso und James Suckling prämiert wurde.
Auszeichnungen
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4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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88/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1986
- Oenologe: Andrea Rudelli
- Flaschen produziert: 120.000
- Hektar: 21
| Name | Enrico Gatti Franciacorta Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah brut |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Enrico Gatti |
| Geschichte | und WissenswertesSeit 1986 verkörpert die Familie Enrico Gatti den Geist des unabhängigen Winzers und verbindet diesen Brut untrennbar mit dem renommierten Gebiet der Franciacorta. Dieser Schaumwein wird aus reinem, von Hand gelesenen Chardonnay-Trauben gewonnen und stammt aus einem strikt biologischen Weinbau, der ohne Herbizide auskommt. Das moderne, klimatisierte Weingut hebt die Identität der verschiedenen Mikroklimata hervor und verleiht jedem Jahrgang einzigartige Nuancen. Eine hervorragende Qualität, die mit angesehenen önologischen Auszeichnungen wie denen von Bibenda, Gambero Rosso und James Suckling prämiert wurde. |
| Herkunft | Franciacorta - Brescia |
| Bodenzusammensetzung | Moränenboden |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4000 |
| Ertrag pro Hektar | 90 Doppelzentner pro Hektar |
| Ernte | August–September |
| Gärtemperatur | Maximal 19°C |
| Gärung | Mindestens 24 Monate auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (Flaschengärung) |
| Weinbereitung | Sanfte Pressung der ganzen Trauben mit pneumatischer Presse; Klärung des Mostes mit Enzymen; Gärung in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur (maximal 19°C); Reifung im Edelstahl für 6 Monate; Flaschengärung nach der klassischen Methode (Tirage im Frühjahr mit raffiniertem Rohrzucker und Hefen); Reifung auf der Hefe für 24 Monate und weitere 3 Monate nach dem Degorgieren. |
| Reifung | im Edelstahltank für 6 Monate; Lagerung auf der Hefe für 24 Monate und weitere 3 Monate nach dem Degorgieren (Flaschengärung nach traditioneller Methode, Abfüllung im Frühjahr). |
| Gesamtsäure | 6.5 gr/L |
| Restzucker | 6.0 gr/L |
| Produktionsjahr | 50000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |