Negrar - Domini Veneti
Valpolicella Classico Superiore Verjago 2023
| Bezeichnung | DOC Valpolicella Classico Superiore |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 40% Corvina, 25% Rondinella, 15% Corvinone, 15% Croatina, 5% Oseleta |
| Reifung | Über ein Jahr in großen Eichenfässern, dann mindestens 3 Monate in der Flasche |
- Alkoholgehalt und Herkunft: 15,5 % vol, Gebiet Valpolicella Classico Superiore DOC
- Appassimento: Trauben werden 40 Tage im Trockenraum getrocknet, um eine höhere Konzentration zu erreichen
- Aromen und Geschmack: Noten von Kirsche, Veilchen und Gewürzen; voller, samtiger Körper, anhaltendes Finale
- Reifung: Über 1 Jahr in großen Eichenfässern, anschließend mindestens 3 Monate in der Flasche
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: Temperatur 16–18 °C, 1 Stunde dekantieren; ideal zu gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Verjago Valpolicella Classico Superiore von Domìni Veneti ist ein umhüllender Rotwein, der eine authentische Ausdrucksform des Gebiets darstellt. Diese strukturierte Cuvée entsteht aus den Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina und Oseleta. Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe und ein aromatisches Profil, das von Noten reifer Kirschen, Veilchen und Waldbeeren geprägt ist. Am Gaumen bietet er einen samtigen Schluck, ausbalanciert durch reife Tannine. Das lange Finale erinnert an Rosinen, Mokka und Sternanis und ist ideal, um geschmortes Fleisch und gereiften Käse zu begleiten.
Herkunft
Die Wurzeln dieses Rotweins liegen im Gebiet der klassischen Valpolicella, auf den Hügeln von Negrar, die früher Veriacus genannt wurden. Die ausgewählten Weinberge befinden sich auf 250 bis 450 Metern Höhe mit optimaler Ausrichtung nach Südosten und Südwesten. Die Reben werden in der Pergoletta Veronese auf lehmig-tonigen Böden mit kalkhaltigen und eozänen Mergelanteilen angebaut. Diese Synergie aus Mikroklima und vielschichtigen Böden begrenzt die Erträge und fördert eine ideale aromatische Reife, was dem Wein eine elegante Prägung verleiht.
Herstellung
Der Prozess beginnt im Oktober mit einer sorgfältigen manuellen Lese. Die Trauben durchlaufen eine Trocknung in Fruttai von vierzig Tagen, ein wesentlicher Schritt zur Konzentration der Aromen. Im November werden die Trauben entrappt, gepresst und für fünfzehn Tage mazeriert, bevor eine natürliche Stabilisierung erfolgt. Der Wein reift anschließend durch eine lange Ausbauphase in großen Eichenfässern und vollendet seinen Zyklus mit einer Ruhephase in der Flasche, die seine angeborene geschmackliche Komplexität festigt.
Geschichte und Wissenswertes
Der Name Verjago erinnert an "Veriacus", den alten Ortsnamen des Val di Negrar. Dieser prestigeträchtige Wein entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Hängen, die besonders geeignet sind, die höchste Exzellenz des Gebiets zum Ausdruck zu bringen. Dank einer akribischen Trocknung der Trauben im Trockenraum für vierzig Tage und einer langen Reifung in großen Eichenfässern bietet er einen umhüllenden und samtigen Schluck. Das Weingut, das seit 1933 aktiv ist, steht für Exzellenz und wurde mit 93 Punkten von James Suckling und 4 Viti AIS ausgezeichnet, was eine überlegene Qualität garantiert.
Auszeichnungen
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2023
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2023
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1933
- Oenologe: Daniele Accordini, Fabio Zordan
- Flaschen produziert: 1.000.000
- Hektar: 700
| Name | Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Verjago 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Valpolicella DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 40% Corvina, 25% Rondinella, 15% Corvinone, 15% Croatina, 5% Oseleta |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Negrar - Domini Veneti |
| Geschichte | und WissenswertesDer Name Verjago erinnert an "Veriacus", den alten Ortsnamen des Val di Negrar. Dieser prestigeträchtige Wein entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Hängen, die besonders geeignet sind, die höchste Exzellenz des Gebiets zum Ausdruck zu bringen. Dank einer akribischen Trocknung der Trauben im Trockenraum für vierzig Tage und einer langen Reifung in großen Eichenfässern bietet er einen umhüllenden und samtigen Schluck. Das Weingut, das seit 1933 aktiv ist, steht für Exzellenz und wurde mit 93 Punkten von James Suckling und 4 Viti AIS ausgezeichnet, was eine überlegene Qualität garantiert. |
| Herkunft | Nel cuore della Valpolicella Classica, tra le colline di Negrar (VR) |
| Bodenzusammensetzung | Schluffig-tonig, teilweise kalkhaltig und teilweise auf eozänen Mergeln |
| Anbausystem | Pergoletta veronese |
| Pflanzen pro Hektar | 3.300–3.500 |
| Ertrag pro Hektar | 40 hl/ha |
| Ernte | Anfang Oktober |
| Gärtemperatur | 23 °C |
| Gärung | 15 Tage |
| Produktionsverfahren | Appassimento (Trocknung der Trauben) für 40 Tage im Trockenraum |
| Weinbereitung | Pressen im November mit Entrappen der Trauben; Mazeration für 15 Tage bei 23°C; natürliche Stabilisierung. |
| Reifung | Über ein Jahr in großen Eichenfässern, dann mindestens 3 Monate in der Flasche |
| Allergene | Enthält Sulfite |