Cotes du Jura Savagnin 2018

Beschreibung

Ein stiller, biodynamischer Weißwein aus dem französischen Jura, 15 % vol., 100 % Savagnin, hergestellt von Domaine Pignier. Jahrgang 2018, 0,75-l-Flasche. Ein Wein mit einer Familiengeschichte, die bis ins Jahr 1794 zurückreicht, als die Familie Pignier die Weinberge der Mönche erwarb. 36 Monate Reifung in Eichenfässern unter einer Hefeschicht, ohne Zugabe von Hefe, Zucker oder anderen önologischen Zusätzen. Ein raffiniertes und zugleich kraftvolles Zitrusaroma. Goldgelbe Farbe. Am Gaumen Noten von kandierten Zitrusfrüchten und Walnuss, mit außergewöhnlicher Länge, bemerkenswerter Geschmeidigkeit und Präzision.

Details

Parfüm

Raffiniertes und doch kräftiges Zitrusaroma.

Farbe

Goldenes Strohgelb.

Geschmack

Am Gaumen kandierte Zitrusfrüchte und Nüsse, mit außergewöhnlicher Länge, Geschmeidigkeit und Präzision.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Domaine Pignier

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1794

Die Französische Revolution zwang die Mönche ins Exil. Ihr Weinkeller und ihre Weinberge wurden 1794 an unsere Familie als Staatseigentum verkauft. Der heutige Weinberg von 37 Hektar erstreckt sich noch immer über die Hänge von Montaigu in der Region Côtes du Jura. Gemäß der Philosophie unseres Weinguts wird der Weinberg biodynamisch bewirtschaftet und die Weine werden in Eichenfässern im 700 Jahre alten Keller ausgebaut. Wir, Marie Florence, Antoine und Jean Etienne Pignier, führen heute unsere Familientradition fort. Unser Ziel ist es, unser Weingut durch die Erzeugung erstklassiger Weine weiterzuentwickeln, und alles, was wir tun, ist von diesem Qualitätsprinzip geleitet. Mehr lesen

Burgund

Technisches Datenblatt

Name	Domaine Pignier Cotes du Jura Savagnin 2018
Typ	Weißwein biodynamisch still
Weinbezeichnung	Cotes du Jura AOC
Jahrgang	2018
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	15.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Savagnin
Land	Frankreich
Region	Jura
Anbieter	Domaine Pignier
Herkunft	Montaigu
Klima	Exposition: Süden.
Bodenzusammensetzung	Tonhaltiger Kalkstein, blauschwarze Mergel.
Reifung	Dieser Wein wird in Eichenfässern vergoren, wo er 36 Monate lang unter einem Hefeschleier in unseren kühlen Kellern aus dem 13. Jahrhundert reift. Es werden keine Hefe, Zucker oder andere önologische Produkte zugesetzt. Der Wein wird leicht gefiltert und dann mit sehr wenig SO2-Zusatz in Flaschen abgefüllt, und zwar nach dem Mondkalender an einem "Wurzeltag".
Allergene	Enthält Sulfite