Derbusco Cives
Franciacorta Blanc de Blanc Brut
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Nach einer von mindestens 36 Monaten auf der Hefe folgt eine lange Flaschenreifung. |
- Rebsorte und Stil: Weißer Spumante Brut, ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt
- Reifung: Klassische Methode, mindestens 36 Monate auf der Hefe und Lagerung in der Flasche
- Duft: Noten von Bergamotte und Zedrat, Akazienblüten und leichte Anklänge von weißem Pfeffer
- Geschmack: Straffer und frischer Schluck, ausgeprägte Salzigkeit; langer, kreidiger und klarer Abgang
- Empfehlungen: Ideal bei 6–8 °C als Aperitif oder zu Fisch, Krustentieren und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Derbusco Cives Franciacorta Blanc de Blanc Brut ist ein Schaumwein, der das Potenzial seines Terroirs optimal zum Ausdruck bringt und aus der reinsortigen Vinifizierung von Chardonnay gewonnen wird. In der Nase zeigt er ein tiefgründiges Profil, in dem komplexe Zitrusnoten von Bergamotte und Zedrat hervorstechen, verwoben mit zarten Akazienblüten und Anklängen von weißem Pfeffer. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine überschwängliche Frische und eine ausgeprägte Salzigkeit aus und bietet einen straffen und vibrierenden Schluck. Die Verkostung endet mit einem kreidigen und klaren Abgang, der eine bedeutende Struktur und eine klare geschmackliche Identität bestätigt.
Herkunft
Dieser Schaumwein stammt aus Erbusco, einer lombardischen Gemeinde, die als Herzstück der Franciacorta gilt. In diesen prädestinierten Lagen setzt sich das Weingut Derbusco Cives für eine äußerst sorgfältige Produktion ein, die einen handwerklichen Ansatz in jeder Phase der landwirtschaftlichen Arbeit fördert. Die enge Verbundenheit mit dem Ursprungsort spiegelt sich im Charakter des Weins wider, der darauf ausgelegt ist, die Besonderheiten des Bodens und des lokalen Mikroklimas präzise zu interpretieren. Die ausgeprägte territoriale Berufung zeigt sich in einem Schluck mit bemerkenswerter Reifefähigkeit, der bereit ist, über Jahre hinweg zu reifen und dabei seine mineralische Komponente unverändert zu bewahren.
Herstellung
Der Verarbeitungsprozess beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, aus denen ausschließlich der Vorlaufmost gewonnen wird. Die erste Gärung erfolgt vollständig im Edelstahltank, was ideal ist, um die ursprünglichen Eigenschaften des Chardonnay und die Brillanz seiner strohgelben Farbe mit grünen Reflexen zu bewahren. Die langsame Schaumbildung folgt den Vorgaben der klassischen Methode und sieht eine lange Reifung auf der Hefe von mindestens sechsunddreißig Monaten vor. Anschließend entwickelt sich der Wein durch eine verlängerte Flaschenlagerung weiter, ein entscheidender Schritt, der das Profil mit angenehmen Reifungsnoten bereichert und die Harmonie des Genusses festigt.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet im Jahr 2004 in Erbusco, im Herzen der Franciacorta, vereint Derbusco Cives gekonnt traditionelle Methoden mit moderner Architektur. Unter der Leitung des Önologen Domenico Danesi bewirtschaftet das Unternehmen zwölf Hektar und bewahrt dabei eine konsequent handwerkliche Ausrichtung. Die Entscheidung, die Produktion auf nur 70.000 Flaschen zu begrenzen, ermöglicht es, sich ganz auf höchste Qualität zu konzentrieren. Diese kompromisslose Hingabe an Exzellenz hat dazu geführt, dass der Blanc de Blancs Brut die Italienische Sommelier-Stiftung und die renommierten 2 Veronelli-Sterne erobert hat.
Auszeichnungen
-
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 2004
- Oenologe: Domenico Danesi
- Flaschen produziert: 70.000
- Hektar: 12
| Name | Derbusco Cives Franciacorta Blanc de Blanc Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein brut |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Derbusco Cives |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet im Jahr 2004 in Erbusco, im Herzen der Franciacorta, vereint Derbusco Cives gekonnt traditionelle Methoden mit moderner Architektur. Unter der Leitung des Önologen Domenico Danesi bewirtschaftet das Unternehmen zwölf Hektar und bewahrt dabei eine konsequent handwerkliche Ausrichtung. Die Entscheidung, die Produktion auf nur 70.000 Flaschen zu begrenzen, ermöglicht es, sich ganz auf höchste Qualität zu konzentrieren. Diese kompromisslose Hingabe an Exzellenz hat dazu geführt, dass der Blanc de Blancs Brut die Italienische Sommelier-Stiftung und die renommierten 2 Veronelli-Sterne erobert hat. |
| Herkunft | Erbusco (Franciacorta, Lombardia, Italia) |
| Gärung | Mindestens 36 Monate auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Hergestellt nur aus dem Vorlaufmost von 100% Chardonnay-Trauben, ausschließlich im Edelstahltank vergoren; Reifung von mindestens 36 Monaten auf der Hefe, gefolgt von einer langen Flaschenreifung. |
| Reifung | Nach einer von mindestens 36 Monaten auf der Hefe folgt eine lange Flaschenreifung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |