• De Sousa Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Reserve Extra Brut 2021
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De Sousa

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Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Reserve Extra Brut 2021

Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut

Bio und nachhaltig
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CHF 56.00
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CHF 672.00

12 Flaschen

CHF 336.00

6 Flaschen

CHF 168.00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Champagne AOC
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Gebiet Champagner (Frankreich)
Rebsorten 100% Chardonnay
Jahrgang 2021
Biologisch Sì
Produktname Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Reserve Extra Brut 2021
Farbe Golden, with green overtones. Leaves a long-lasting "necklace" of small bubbles at the surface. Impressive limpidity.
Parfüm Schöne Nase, elegant, sehr "champagnose" und sehr repräsentativ für die Sorte, wie sie an der Côte des Blancs meisterhaft gezüchtet wird. Er ist mineralisch, sehr frisch, blumig (Ginster), aber auch abgerundet mit tropischen Früchten.
Geschmack Am Gaumen ist er straff und geradlinig, getragen von einer herrlichen mineralischen Säure, die nach und nach die etwas reifere, zum Kandieren neigende Frucht zum Vorschein bringt. Der Abgang ist tief und schmackhaft, mit einer kontinuierlichen mineralischen Rückkehr, die auch die richtige reinigende Trockenheit verleiht.
Kombinationen Meeresfrüchte, Käse, herzhafte Cracker, Fisch.
Region Champagner
Land Frankreich
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Bio-Champagner Extra Brut, nach klassischer Methode hergestellt von De Sousa in der Champagne, Jahrgang 2021. Ein Grand Cru Blanc de Blancs, der die Reinheit des Chardonnay und die Eleganz seines Terroirs zum Ausdruck bringt. Ein wunderschönes, elegantes, sehr champagnerartiges Bouquet, das die in der Côte des Blancs meisterhaft kultivierte Rebsorte perfekt repräsentiert. Mineralisch, sehr frisch, blumig (Ginster), aber auch abgerundet mit tropischen Fruchtnoten.

Details

Profumo

Parfüm

Schöne Nase, elegant, sehr "champagnose" und sehr repräsentativ für die Sorte, wie sie an der Côte des Blancs meisterhaft gezüchtet wird. Er ist mineralisch, sehr frisch, blumig (Ginster), aber auch abgerundet mit tropischen Früchten.

Colore

Farbe

Golden, with green overtones. Leaves a long-lasting "necklace" of small bubbles at the surface. Impressive limpidity.

Gusto

Geschmack

Am Gaumen ist er straff und geradlinig, getragen von einer herrlichen mineralischen Säure, die nach und nach die etwas reifere, zum Kandieren neigende Frucht zum Vorschein bringt. Der Abgang ist tief und schmackhaft, mit einer kontinuierlichen mineralischen Rückkehr, die auch die richtige reinigende Trockenheit verleiht.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Kombinationen

Meeresfrüchte, Käse, herzhafte Cracker, Fisch.

Vorspeisen
Fisch
Käse
Magerer Fisch

Produzent
De Sousa
Von diesem Weingut
  • Oenologe: Erik De Sousa
  • Flaschen produziert: 75.000
  • Hektar: 11
Während des Ersten Weltkriegs kam der Portugiese Manuel De Sousa nach Frankreich, um auf Seiten der Alliierten zu kämpfen. Am Ende des Krieges kehrte er nach Hause zurück, aber die Wirtschaftskrise überzeugte ihn, in die Champagne zurückzukehren, wo er gekämpft hatte, und ließ sich in Avize nieder. Sein Sohn Antoine heiratete die Tochter eines Winzers aus dem Dorf, Zoémie Bonville, und gemeinsam gründeten sie das Weingut De Sousa, das 1986 eine Wende zum Besseren erfuhr, als sein Sohn Erick das Ruder übernahm. Letzterer ist ein feiner und aufgeklärter Winzer, aber auch ein sehr guter Önologe, so dass seine rund 75.000 produzierten Flaschen heute bei Weinliebhabern buchstäblich begehrt sind. Die Familie De Sousa besitzt 11 Hektar, aufgeteilt in 42 Parzellen, die mit 8.000 Rebstöcken/ha bepflanzt sind und ein Durchschnittsalter von 45 Jahren aufweisen. Seit 1989 hat Erick die Weinberge auf AB (Agriculture Biologique) umgestellt, was 1999 abgeschlossen wurde, und setzt Pferde statt Traktoren ein. Er ist, kurz gesagt, ein echter "Biologe", aber er ist so weit von Slogans entfernt und vor allem so gut darin, dass seine Champagner nie rustikal oder unwahrscheinlich sind. Im Weinkeller werden die Trauben teils in Stahl und teils in Barriques vergoren, wobei nach Möglichkeit nur einheimische Hefen verwendet werden. De Sousa produziert weitere 30.000 Flaschen unter dem zugänglicheren Label Zoémie De Sousa. Mehr lesen
Produktionsbereich: Champagner
Champagner
De Sousa

Name De Sousa Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Reserve Extra Brut 2021
Typ Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut
Weinbezeichnung Champagne AOC
Jahrgang 2021
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Rebsorten 100% Chardonnay
Land Frankreich
Region Champagner
Anbieter De Sousa
Weinbereitung Die Assemblage besteht nur aus der Tête de Cuvée, die im Stahl vergoren wurde, und wird durch 30% Reserveweine aus 2-3 früheren Jahrgängen ergänzt.
Allergene Enthält Sulfite