Domaine Duband
Bourgogne 2022
| Bezeichnung | AOC Bourgogne Rouge |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | 14 Monate in Fässern und 3 Monate in Tanks vor der Abfüllung. |
- Rebsorte und Jahrgang: Reiner Pinot Noir, gelesen im Jahr 2022, stiller Rotwein mit 13 % Alkohol
- Bezeichnung: Bourgogne Rouge AOC, Burgund (Frankreich), hergestellt von Domaine Duband
- Vinifikation: 17 Tage im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur mit regelmäßigem Unterstoßen und Umpumpen
- Ausbau: 14 Monate in Holzfässern, gefolgt von 3 Monaten im Tank vor der Abfüllung
- Verkostung: Noten von Pfingstrose, samtige Struktur und würzige Nuancen; 1 Stunde dekantieren, kühl servieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der David Duband Bourgogne ist ein Rotwein, der die Eleganz des Pinot Noir authentisch zum Ausdruck bringt. Dieses von David Duband signierte Etikett präsentiert sich mit einer intensiven roten Farbe und kündigt ein olfaktorisches Profil mit zarten floralen Aromen von Pfingstrose an. Am Gaumen offenbart er eine samtene Textur und weiche Tannine, verbindet würzige Akzente mit ausgeprägter Mineralität. Mit einer ausgezeichneten Reifefähigkeit ausgestattet, entwickelt er sich im Laufe der Zeit hervorragend. Er ist ideal, wenn er eine Stunde dekantiert und leicht gekühlt zu Wurstwaren, Käse und Wildgerichten serviert wird.
Herkunft
Die für dieses Etikett bestimmten Trauben wachsen in Chevannes, im malerischen Gebiet der Burgund. Die Weinberge profitieren von einer günstigen Südostlage, die eine optimale und ausgewogene Reifung der Trauben gewährleistet. Die Reben schlagen ihre Wurzeln in Böden mit ausgeprägter weinbaulicher Eignung, die von einer Matrix aus Schluff und Kieseln dominiert werden. Diese besondere geologische Zusammensetzung verleiht dem Wein einen klaren regionalen Charakter und sorgt für eine tiefe mineralische Struktur, die die natürliche Weichheit der Rebsorte ausgleicht.
Herstellungsprozess
Der Vinifikationsprozess beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese der Trauben. Die alkoholische Gärung erfolgt siebzehn Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, wobei durch Unterstoßen und Umpumpen die aromatische Extraktion optimiert wird. Nach dem Pressen und einer zweiwöchigen Dekantierung reift der Wein vierzehn Monate lang in Fässern, gefolgt von einer weiteren dreimonatigen Ruhephase in Tanks, bevor der Zyklus im Keller abgeschlossen wird. Diese sorgfältige Zeitführung ermöglicht eine kontrollierte Entwicklung und bewahrt die charakteristische seidige Textur.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser Bourgogne Rouge AOC vom Domaine Duband stammt ursprünglich aus Chevannes und verkörpert die Quintessenz des Pinot Noir aus dem Burgund. Die Trauben, die auf lehmigen und kiesigen Böden mit südöstlicher Ausrichtung wachsen, werden von Hand gelesen, um eine hervorragende Qualität zu gewährleisten. Nach einer Gärung im Edelstahltank von 17 Tagen reift der Wein durch eine sorgfältige Reifung im Fass für 14 Monate. Diese handwerkliche Sorgfalt entfaltet florale Aromen von Pfingstrose und weiche Tannine, die einen samtigen Geschmack und eine ausgeprägte Mineralität verleihen, welche eine raffinierte moderne Eleganz verkörpern.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Flaschen produziert: 85.000
| Name | David Duband Bourgogne 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Bourgogne AOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Domaine Duband |
| Geschichte | und WissenswertesDieser Bourgogne Rouge AOC vom Domaine Duband stammt ursprünglich aus Chevannes und verkörpert die Quintessenz des Pinot Noir aus dem Burgund. Die Trauben, die auf lehmigen und kiesigen Böden mit südöstlicher Ausrichtung wachsen, werden von Hand gelesen, um eine hervorragende Qualität zu gewährleisten. Nach einer Gärung im Edelstahltank von 17 Tagen reift der Wein durch eine sorgfältige Reifung im Fass für 14 Monate. Diese handwerkliche Sorgfalt entfaltet florale Aromen von Pfingstrose und weiche Tannine, die einen samtigen Geschmack und eine ausgeprägte Mineralität verleihen, welche eine raffinierte moderne Eleganz verkörpern. |
| Herkunft | Chevannes (Frankreich) |
| Bodenzusammensetzung | Schluff und Kiesel |
| Gärtemperatur | Bei kontrollierter Temperatur |
| Gärung | 17 Tage |
| Produktionsverfahren | Alkoholische Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur (17 Tage) mit Unterstoßen und Umpumpen; Pressen und Dekantieren; Reifung in Fässern und Tanks vor der Abfüllung. |
| Weinbereitung | Alkoholische Gärung in temperaturkontrolliertem Edelstahl für 17 Tage mit regelmäßigen Unterstoßen und Umpumpen; anschließend Pressung und Dekantierung für 2 Wochen vor der Reifung. |
| Reifung | 14 Monate in Fässern und 3 Monate in Tanks vor der Abfüllung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |