Emiliana
Coyam Colchagua Valley Chile Bio 2020
| Bezeichnung | DO Colchagua Valley |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Colchagua Valley (Chile) |
| Rebsorten | 38% Syrah, 37% Carmènere, 8% Cabernet Sauvignon, 5% Carignano, 4% Garnacha, 4% Mourvedre, 2% Petit Verdot, 1% Malbec, 1% Tempranillo |
| Reifung | In Barriques aus französischer Eiche (75 %) und amerikanischer Eiche (25 %) für 12 Monate. |
- Herkunft und Jahrgang: Colchagua-Tal (Chile), biodynamischer stiller Rotwein, Jahrgang 2020
- Rebsorten: Cuvée aus Syrah, Carménère, Cabernet, Carignan und weiteren Rebsorten
- Aromenprofil: Noten von schwarzer Johannisbeere und Waldbeeren mit Akzenten von geröstetem schwarzem Pfeffer
- Geschmack und Struktur: Vollmundige Struktur, weiche und reife Tannine, sehr langer Nachhall
- Ausbau: Schwerkraftgeführte Verarbeitung, 12 Monate im Holzfass, 14 % vol, 0,75 l Flasche
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Coyam ist ein intensiver biodynamischer und biologischer Rotwein von Emiliana, eine authentische Ausdrucksform des Colchagua-Tals in Chile. Diese Cuvée vereint harmonisch Syrah, Carménère, Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache, Mourvèdre, Petit Verdot, Malbec und Tempranillo. Im Glas zeigt er eine tief rubinrote Farbe, während das aromatische Bouquet lebhafte Noten von Cassis und Waldbeeren verströmt, bereichert durch Anklänge von geröstetem schwarzem Pfeffer. Am Gaumen offenbart er eine kraftvolle Struktur, getragen von weichen, reifen Tanninen, die in einen sehr langen Nachhall übergehen.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Weinbergen in den fruchtbaren Tälern von Maipo und Colchagua in Chile. Emiliana folgt einer strengen nachhaltigen landwirtschaftlichen Philosophie und bewirtschaftet die Böden nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Anbaus. Die bewusst niedrig gehaltenen Erträge pro Rebstock garantieren ein intensives Aromaprofil und ermöglichen den Trauben eine hohe Konzentration zu entwickeln. Die Herkunft aus dem Colchagua-Tal erlaubt es dem Wein, das natürliche Ökosystem voll zum Ausdruck zu bringen und eine tiefe, respektvolle Verbindung zur Biodiversität der Region zu bewahren.
Herstellung
Die Herstellung umfasst eine streng manuelle Lese und die sorgfältige Auswahl der besten Trauben. Im Weinkeller wird der Most durch ein schonendes Schwerkraftsystem bewegt. Nach einer kurzen Kaltmazeration erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Es folgt eine sorgfältige Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern, die zwölf Monate dauert. Dieser gekonnte Ausbau im Holz bereichert die Cuvée, verleiht ihr eine ausgeprägte tanninweiche Geschmeidigkeit und hebt die Gesamteleganz hervor.
Geschichte und Wissenswertes
Der Coyam DO Colchagua Valley wurde 1998 aus der visionären Idee von Emiliana geboren und verkörpert das Wesen des biologischen und biodynamischen Weinbaus. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und durch ein schonendes Schwerkraftsystem vinifiziert, um die aromatische Reinheit zu bewahren. Nach einer sorgfältigen Auswahl und einer Kaltmazeration reift die Cuvée zwölf Monate lang in Eichenbarriques, was dem Gaumen Fülle und Charakter verleiht. Ein vorbildlicher Weg, der dem Jahrgang 2020 die hervorragende Bewertung von 95/100 Punkten durch Decanter eingebracht hat.
Auszeichnungen
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2020
95/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2020
94/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2020
92/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2020
90/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1998
- Hektar: 240
| Name | Coyam Colchagua Valley Chile 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein biodynamisch still |
| Weinbezeichnung | Colchagua Valley DO |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 38% Syrah, 37% Carmènere, 8% Cabernet Sauvignon, 5% Carignano, 4% Garnacha, 4% Mourvedre, 2% Petit Verdot, 1% Malbec, 1% Tempranillo |
| Land | Chile |
| Region | Colchagua Valley |
| Anbieter | Emiliana |
| Geschichte | und WissenswertesDer Coyam DO Colchagua Valley wurde 1998 aus der visionären Idee von Emiliana geboren und verkörpert das Wesen des biologischen und biodynamischen Weinbaus. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und durch ein schonendes Schwerkraftsystem vinifiziert, um die aromatische Reinheit zu bewahren. Nach einer sorgfältigen Auswahl und einer Kaltmazeration reift die Cuvée zwölf Monate lang in Eichenbarriques, was dem Gaumen Fülle und Charakter verleiht. Ein vorbildlicher Weg, der dem Jahrgang 2020 die hervorragende Bewertung von 95/100 Punkten durch Decanter eingebracht hat. |
| Herkunft | Eigene Weinberge in den Tälern von Maipo und Colchagua, Chile |
| Ertrag pro Hektar | Maximal 4.000–5.000 kg/Hektar |
| Gärtemperatur | 28-30 °C |
| Produktionsverfahren | Vinifizierung mit Schwerkraftsystem; alkoholische Gärung in Edelstahltanks; malolaktische Gärung in französischen Eichenbarriques; Kaltmazeration |
| Weinbereitung | Es folgt eine weitere, ebenfalls manuelle Selektion der gesündesten und qualitativ hochwertigsten Beeren, die anschließend in der mit einem Schwerkraftsystem ausgestatteten Kellerei vinifiziert werden. Die Vinifikation beginnt mit einer Maischestandzeit bei 8 0 °C für 4-5 Tage; darauf folgt die alkoholische Gärung bei 28-30 °C in Edelstahltanks und die malolaktische Gärung in französischen Eichenbarriques. |
| Reifung | In Barriques aus französischer Eiche (75 %) und amerikanischer Eiche (25 %) für 12 Monate. |
| Gesamtsäure | 5.94 gr/L |
| PH-Wert | 3.5 |
| Restzucker | 2.94 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |