Franciacorta Brut Saten 2021

Beschreibung

Contadi Castaldi kreiert aus Chardonnay die authentischste und eleganteste Version seines Franciacorta. Nicht Stärke oder Zucker verleihen ihm seine Geschmeidigkeit, sondern das Rohmaterial. Die Lese 2019 brachte dem Keller ein perfektes Rohmaterial für unseren Satèn: reichlich Trauben mit einer sehr gleichmäßigen Reife. Dies ermöglichte die Wiederentdeckung einer außergewöhnlichen Balance aus Tiefe und Rundheit, die in den Vorjahren nicht zu finden war. Wir haben diese Lese sorgfältig begleitet, insbesondere im Hinblick auf den Alkoholgehalt und die Entwicklung bestimmter Aromen. So konnten wir die feinen, raffinierten floralen Noten bewahren und garantieren, die das sensorische Profil dieser Cuvée prägen werden. Der Satèn 2019 ist Eleganz in Weinform – subtil und raffiniert, ganz im Sinne der Philosophie von Contadi Castaldi und seiner Interpretation des Terroirs. (Gian Luca Uccelli – Önologe und Geschäftsführer von Contadi Castaldi)

Details

Perlage

Feine und anhaltende Perlage.

Parfüm

In der Nase frisch und elegant, mit sauberen Aromen von Weißdorn, Brotkruste, balsamischen Noten, Nuancen von Labapfel, getrockneten Feigen und Erdnüssen.

Farbe

Strohgelb.

Geschmack

Weich im Mund, aber nicht süß, mit einem frischen, angenehmen Geschmack. Der Abgang ist lang und entschieden, mit einem sehr angenehmen Geschmack.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Contadi Castaldi

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1987
• Oenologe: Gian Luca Uccelli
• Flaschen produziert: 1.600.000
• Hektar: 174

Contadi Castaldi ist eines der bekanntesten Weingüter der Franciacorta, dem es gelungen ist, eine perfekte Mischung aus Modernität, Experimentierfreude und Exzellenz zu schaffen. Sie wurde 1991 von Vittorio Moretti, dem ehemaligen Gründer der Cantina Bellavista, in Ardo gegründet: Dort verwandelte der bekannte Unternehmer einen alten Brennofen in ein Schaumweinhaus. Die langen Galerien und die großen Räume, die einst zum Brennen von Ziegeln und Mörtel genutzt wurden, sind wie geschaffen für die Reifung von Schaumweinen und haben sich schnell zu einem der innovativsten und lebendigsten Zentren der Region entwickelt. Obwohl es sich um eine junge Weinkellerei handelt, ist sie das Ergebnis der langjährigen Erfahrung und der Liebe der Familie Moretti zum Wein. Das Verdienst der Produktion von Franciacorta Contadi Castaldi liegt darin, dass es gelungen ist, das Konzept des Satèn zu vertiefen, ein Begriff, der auf brut blanc de blancs"-Schaumweine, die sich durch einen geringeren Druck in der Flasche auszeichnen, wodurch sie cremig und seidig werden, dank der Anwesenheit von leichten, weichen Bläschen. Die Weinkellerei verfügt derzeit über 18 Hektar Weinberge und etwa 7.000 Quadratmeter überdachte Fläche, die der gesamten Produktionsphase gewidmet sind, von der Pressung der Trauben bis zur Reifung auf der Hefe in der Flasche. Xtrawine widmet den Produkten von Contadi Castaldi einen umfangreichen Bereich und bietet nur Etiketten der besten Jahrgänge 2011 und 2013 mit einer Reifekapazität von 5 bis 15 Jahren an. Alle Contadi Castaldi-Flaschen, die auf Xtrawine vorgestellt werden, zeugen vom Erfindergeist eines Unternehmens, das sich wie kein anderes auf Innovationen spezialisiert hat. Mehr lesen

Lombardei

Technisches Datenblatt

Name	Contadi Castaldi Franciacorta Brut Saten 2021
Typ	Weißwein brut
Weinbezeichnung	Franciacorta DOCG
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Chardonnay
Land	Italien
Region	Lombardei
Anbieter	Contadi Castaldi
Geschichte	Unsere Weinetiketten mit schwarzem Hintergrund und fluoreszierender Schrift sind das Wahrzeichen von Contadi Castaldi. Eine Weinkellerei, die sich entschieden hat, mit einer zeitgenössischen Sprache zu erzählen, wo Innovation nicht nur Forschung und Studium ist, sondern ein bewusst geselliger und dynamischer "Geisteszustand". Der Name eines jeden Weins hat einen Akzent und jeder Akzent hat eine Farbe. Das Orange, das Satèn seit einigen Jahren kennzeichnet, um der Marke Aktualität zu verleihen, wird nun zur Folie. Sie ist mit einem wertvollen Material angereichert, ein nützliches Element, um den Wert dieses Weins, eines Spitzenjahrgangs der Franciacorta, zu verdeutlichen.
Herkunft	Biasca Brennofen - Adro (BS)
Anbausystem	Guyot - Casarsa - Gespornter Kordon
Pflanzen pro Hektar	3000-5000
Ertrag pro Hektar	100 q.
Ernte	Ende August, Anfang September.
Gärung	20 Tage.
Weinbereitung	Einfache Pressung. Kaltes statisches Dekantieren. Beimpfung mit ausgewählten Hefen. Gärung für 20 Tage in Edelstahl. Teilweise durchgeführte malolaktische Gärung.
Reifung	7 Monate, teilweise in Edelstahl und teilweise in Barriques. 30-36 Monate auf der Hefe. 3-4 Monate nach dem Degorgieren. Kaltstatische Stabilisierung.
Allergene	Enthält Sulfite