• Colombo Piemonte Pinot Nero Apertura 2020
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Colombo Cascina Pastori Weine

Colombo Cascina Pastori

Colombo Piemonte Pinot Nero Apertura 2020

Rotwein still

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Colombo Cascina Pastori Weine
CHF 18.00
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CHF 216.00

12 Flaschen

CHF 108.00

6 Flaschen

CHF 54.00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Denomination Piemonte DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% nach Volumen
Area Piemont (Italien)
Grape varieties 100% Pinot Nero
Aging 15-18 Monate in Tonneaux und großen Holzfässern, mindestens 6 Monate in der Flasche.
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Details

Profumo

Parfüm

Erinnert an reife rote Beerenfrüchte wie Amarena-Kirschen und blumige Noten von Heckenrosen, öffnet sich anschließend mit intensiven Noten von süßen Gewürzen wie Vanille und Lakritze.

Colore

Farbe

Leuchtendes Rubinrot, tendiert mit zunehmendem Alter zu leichten granatroten Reflexen.

Gusto

Geschmack

Präsentiert sich warm und harmonisch, mit weichen Eindrücken gepaart mit eleganten, aber deutlichen Tanninen. Die gute Struktur und der lange Nachhall lassen ein gutes Entwicklungspotential erahnen.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
Colombo Cascina Pastori
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 2004
  • Oenologe: Riccardo Cotarella, Daniele Carboni
  • Flaschen produziert: 70.000
  • Hektar: 10
So geschehen in Bubbio, einem kleinen Dorf im Herzen der Langa Astigiana, wo der Weinberg Wurzeln hat, die bis in die Römerzeit zurückreichen. Seine Ursprünge gehen nämlich auf das Jahr 173 v. Chr. zurück, als die Legionen des Konsuls Popilius Lenante diese Gebiete eroberten. Nach dem Kauf der neun Hektar Weinberge, die die Cascina Pastori umgeben, im Jahr 2004, wurde die Initiative im Jahr 2006 mit der Einweihung des neuen Weinkellers, der mit vollem Respekt für die Umgebung konzipiert wurde, in die Tat umgesetzt. Aber es war ein zufälliges" Treffen im Juli 2010, das es dem Unternehmen ermöglichte, seine Perspektive zu erweitern: Von dem Moment an, als Colombo und der Önologe Riccardo Cotarella in Kontakt traten, war die neue Ära der Azienda Vitivinicola Colombo Antonio e Figli geboren. Andrea verfolgt täglich die Aktivitäten der Weinherstellung. Mehr lesen
Produktionsbereich: Piemont
Piemont
Colombo Cascina Pastori

Name Colombo Piemonte Pinot Nero Apertura 2020
Type Rotwein still
Denomination Piemonte DOC
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Pinot Nero
Country Italien
Region Piemont
Vendor Colombo Cascina Pastori
Climate Anbauhöhe: 250-400 m ü. d. M.
Soil composition Kalkhaltig-mergelig.
Cultivation system Guyot
Plants per hectare 5.200
Yield per hectare 6.000 kg
Fermentation temperature 23 - 25 °C
Wine making Alkoholische Gärung: im Edelstahltank bei 23-25 °C. Malolaktische Gärung: wird vollständig in Holz durchgeführt.
Aging 15 8 Monate in Tonneaux und großen Holzfässern, mindestens 6 Monate in der Flasche.
Total acidity 5.1 gr/L
PH 3.65
Dry extract 25.0 gr/L
Allergens Contains sulphites