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Col de' Salici

Col De' Salici Brut Rosé

Rosewein schaumwein tankgärverfahren brut

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CHF 8.80
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Denomination VSQ
Size 0,75 l
Alcohol content 11.5% nach Volumen
Area Venetien (Italien)
Grape varieties 100% Raboso Piave
Aging Abfüllung: isobar (unter Druck) mit leichter Schwefelung. Nach 30 Tagen in der Flasche geht der Wein in den Vertrieb.
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Perfume

Parfüm

Fruchtiger Duft mit Noten von schwarzen Johannisbeeren und blumige Noten von Heckenrosen

Color

Farbe

Strahlendes Pfirsichblüten-Rosa mit leichten purpurroten Reflexen.

Taste

Geschmack

Säurebetont, frisch, angenehm und harmonisch.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Rosé-Schaumweine

Produzent
Col de' Salici
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1997
  • Oenologe: Saverio Notari
  • Flaschen produziert: 600.000
  • Hektar: 32
Located in Castle Roganzuolo (TV), the company Col de'Salici was born with the "Compagnia del Vino" in 1997.
The grapes are selected from the best production areas in the DOC and DOCG Conegliano Valdobbiadene before being fermented with partial maceration (which exalts the fragrance and sensation of the fruit variety) and be bottled under isobaric process, with very low CO2 (4bar). Mehr lesen
Produktionsbereich: Venetien
Venetien
Col de' Salici

Hervorragend als Aperitif und in Kombination zu gebratenem Gemüse, Meeresfrüchten und Fischgerichten.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Geflügel
Magerer Fisch
Vegetarisch

Name Col De' Salici Brut Rosé
Type Rosewein schaumwein tankgärverfahren brut
Denomination VSQ
Size 0,75 l
Alcohol content 11.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Raboso Piave
Country Italien
Region Venetien
Vendor Col de' Salici
Origin Nordosten Italiens, in der Nähe von Piave
Climate Anbauhöhe: 200 m ü. d. M.
Soil composition Schwemmböden, überwiegend lehmig, tendenziell kalkhaltig.
Cultivation system Zapfenkordonerziehung, Guyot und Sylvoz.
Plants per hectare 2.300
Yield per hectare 15.000 kg
Harvest Händische Lese in der zweiten Septemberwoche.
Wine making Die Trauben werden als Rosé vinifiziert. Es findet eine 12-24 Stunden lange Maischung bei kontrollierter Temperatur von unter 10 °C statt. So erhält man einen Most mit der richtigen Farbintensität ohne adstringierende Noten. Die Beibehaltung der Gärungstemperatur unter 18 °C trägt dazu bei, dass die sortentypischen Aromen intakt und frisch bleiben. Die Schaumbildung erfolgt im Drucktank nach der Klärung des Grundweins.
Aging Abfüllung: isobar (unter Druck) mit leichter Schwefelung. Nach 30 Tagen in der Flasche geht der Wein in den Vertrieb.
Total acidity 5.5 gr/L
Allergens Contains sulphites