Cocchi Giulio
Alta Langa Totocorde Brut Millesimato 2019
| Bezeichnung | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Reifung | Die Gärung erfolgt in gestapelten Flaschen und wird mit einer langen in kühlen und dunklen Räumen für 4 Jahre abgeschlossen. Die Gärung erfolgt ausschließlich manuell auf Holzbottichen mit Degorgement à la glace. Eine kleine Dosis Liqueur d'expédition wird hinzugefügt, um einen ausgewogenen Brut zu perfektionieren. |
Beschreibung
Mit dem TOTOCORDE sucht Cocchi den Ausdruck der jahrhundertealten Tradition der klassischen Methode mit der Struktur und Kraft der in Alta Langa angebauten Trauben. TOTOCORDE ist unser Flaggschiff der Alta Langa DOCG. Es handelt sich um eine klassische Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay Trauben. Seine Qualität verdankt er tadellosen Trauben, der Erfahrung in der Herstellung von Schaumweinen, einer langen Gärung und einer mindestens 48-monatigen Lagerung auf der Hefe in unseren historischen Kellern.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1891
- Oenologe: Giulio Bava
- Flaschen produziert: 350.000
| Name | Cocchi Alta Langa Totocorde Brut Millesimato 2019 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Alta Langa DOCG |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Cocchi Giulio |
| Ernte | Handgepflückt in Kisten. |
| Weinbereitung | Der Ertrag ist begrenzt. Die mit 4.500 kg Trauben gefüllten Pressen ergeben 2.650 Liter Pinot Noir-Most oder 2.800 Liter Chardonnay. Die erste Gärung findet drei Wochen lang in Stahlbehältern statt, an deren Ende der Wein kalt gehalten wird, um die Sedimentation der Ablagerungen zu fördern. Die Cuvée wird am Ende des Winters durch Verschnitt von Pinot Noir und Chardonnay aus der gleichen Ernte hergestellt. |
| Reifung | Die Gärung erfolgt in gestapelten Flaschen und wird mit einer langen in kühlen und dunklen Räumen für 4 Jahre abgeschlossen. Die Gärung erfolgt ausschließlich manuell auf Holzbottichen mit Degorgement à la glace. Eine kleine Dosis Liqueur d'expédition wird hinzugefügt, um einen ausgewogenen Brut zu perfektionieren. |
| Allergene | Enthält Sulfite |