Cocchi Giulio
Alta Langa Extra Brut 2019
| Bezeichnung | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Reifung | auf der Hefe für 46 Monate bis zum ersten Dégorgement. |
- Cuvée 2019: 50 % Chardonnay und 50 % Pinot Nero aus biologischem Anbau
- Reifung auf der Hefe: 46 Monate, die dem Wein eine feine und elegante Struktur verleihen
- Duft: Noten von Weißdorn, Millefoglie, Zitrusfrüchten und Anklängen mediterraner Kräuter
- Geschmack: trocken, klar und knackig mit mineralischer Salzigkeit und Anklängen von weißem Pfeffer
- Serviervorschlag und Kombinationen: ideal bei 6-8 °C zu Sushi, Austern, Käse und Wurstwaren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Cocchi Alta Langa Extra Brut ist ein biologischer Schaumwein aus dem Piemont, hergestellt nach der klassischen Methode und ein authentischer Ausdruck der Alta Langa. Er entsteht aus einer sorgfältigen Cuvée, die Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben vereint, welche so verarbeitet werden, dass ihre jeweiligen Besonderheiten hervorgehoben werden. Das Bouquet offenbart ein feines Profil mit floralen Noten von Weißdorn und Schafgarbe, verwoben mit lebhaften Zitrusnoten. Am Gaumen präsentiert er sich klar und trocken, bietet eine ausgeprägte kalkige Salzigkeit, die den Mund angenehm sauber hinterlässt und mit eleganten Anklängen von mediterranen Kräutern ausklingt.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Weinbergen in der Gegend von Monforte d’Alba, einem Gebiet mit großer weinbaulicher Tradition. Die Reben wachsen auf weißen Böden mit Mergel-Kalkstein-Struktur, die dem Geschmack eine natürliche und angenehme Kreide-Spannung verleihen. Die nach Westen ausgerichtete Lage und die Höhe von über zweihundertfünfzig Metern sorgen für ein optimales Mikroklima, das ausgeprägte Aromen und einen äußerst gradlinigen Trinkfluss begünstigt. Der biologische Anbau unterstreicht den tiefen Respekt, den die Marke Cocchi für das Ökosystem und die Verbundenheit mit ihrem Gebiet hegt.
Herstellung
Die Vinifikation beginnt mit der manuellen Lese, gefolgt von der getrennten Gärung der Sorten in Edelstahltanks, ohne Einsatz von Holzfässern. Der Most klärt sich kalt, ohne Schönungsmittel, um nur die edelsten Fraktionen zu isolieren. Die Schaumbildung erfolgt streng nach der klassischen Methode, mit einer langsamen Reifung auf der Hefe von sechsundvierzig Monaten, die die Struktur bereichert. Die Extra Brut-Dosage sorgt für einen trockenen und dynamischen Geschmack, der eine lebendige Frische mit feinen Nuancen von weißem Pfeffer und maritimen Anklängen von Nori-Alge verbindet.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser renommierte biologische Alta Langa DOCG feiert die Schaumweintradition, die das Weingut Cocchi seit 1891 im Piemont pflegt. Entstanden auf den mergel- und kalkhaltigen Böden von Monforte d’Alba, vereint dieser Schaumwein Chardonnay und Pinot Nero in einer Cuvée von seltener Eleganz, ausgezeichnet mit den 3 Gläsern Gambero Rosso. Die Exzellenz des Jahrgangs 2019 vollendet sich durch eine strenge Reifung von 46 Monaten auf der Hefe, der höchsten Ausdrucksform der klassischen Methode.
Auszeichnungen
-
2019
3Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1891
- Oenologe: Giulio Bava
- Flaschen produziert: 350.000
| Name | Cocchi Alta Langa Extra Brut 2019 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Alta Langa DOCG |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Cocchi Giulio |
| Geschichte | und WissenswertesDieser renommierte biologische Alta Langa DOCG feiert die Schaumweintradition, die das Weingut Cocchi seit 1891 im Piemont pflegt. Entstanden auf den mergel- und kalkhaltigen Böden von Monforte d’Alba, vereint dieser Schaumwein Chardonnay und Pinot Nero in einer Cuvée von seltener Eleganz, ausgezeichnet mit den 3 Gläsern Gambero Rosso. Die Exzellenz des Jahrgangs 2019 vollendet sich durch eine strenge Reifung von 46 Monaten auf der Hefe, der höchsten Ausdrucksform der klassischen Methode. |
| Herkunft | Monforte d'Alba (Piemont, Italien) |
| Bodenzusammensetzung | Weiße Böden, überwiegend mergelig-kalkhaltig |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Pressen der Trauben und getrennte Vergärung der verschiedenen Fraktionen beider Rebsorten in Edelstahltanks ohne Holzeinsatz; Auswahl nur der besten vergorenen und kalt dekantierten Fraktionen, ohne Verwendung von Schönungsmitteln; Reifung auf der Hefe für 46 Monate bis zum ersten Dégorgement. |
| Reifung | auf der Hefe für 46 Monate bis zum ersten Dégorgement. |
| Allergene | Enthält Sulfite |