Cocchi Giulio
Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2018
| Bezeichnung | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Die Gärung findet in gestapelten Flaschen statt und wird mit einer langen Reifezeit von 4 Jahren abgeschlossen. Die Gärung erfolgt manuell auf Holzbottichen mit Degorgement à la glace. Bianc 'd Bianc ist ein Brut mit begrenzter Dosage, die ihn zu einem Schaumwein mit einem zeitgenössischen, strengen und verführerischen Stil macht. |
Beschreibung
Im piemontesischen Dialekt Bianc 'd Bianc genannt, ist dies eine besondere Cuvée, die die Kraft des Terroirs durch den Ausdruck des reinen Chardonnay hervorhebt. Die Cuvée wird aus Trauben hergestellt, die in Weinbergen mit weißem Mergel-Kalk-Boden angebaut werden, die den Wein schmackhaft und langlebig machen; der angebaute Biotyp ist von burgundischer Tradition. Cocchi war die erste Weinkellerei, die einen Alta Langa nur aus Chardonnay herstellte.
Auszeichnungen
-
2018
93/100
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Verkostungsnotiz
Parfüm
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1891
- Oenologe: Giulio Bava
- Flaschen produziert: 350.000
| Name | Cocchi Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2018 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Alta Langa DOCG |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Cocchi Giulio |
| Ernte | Die Trauben werden von Hand in Kisten geerntet. |
| Weinbereitung | Der Ertrag ist gering: 5.500 kg Trauben ergeben 3000 Liter Chardonnay-Blütenmost. Die Gärung findet nur in Stahltanks statt und dauert fast drei Wochen, danach ruht der Wein auf der Feinhefe. Die Cuvée wird am Ende des Winters aus Weinen hergestellt, die ausschließlich aus einer einzigen Ernte stammen. |
| Reifung | Die Gärung findet in gestapelten Flaschen statt und wird mit einer langen Reifezeit von 4 Jahren abgeschlossen. Die Gärung erfolgt manuell auf Holzbottichen mit Degorgement à la glace. Bianc 'd Bianc ist ein Brut mit begrenzter Dosage, die ihn zu einem Schaumwein mit einem zeitgenössischen, strengen und verführerischen Stil macht. |
| Allergene | Enthält Sulfite |