Clementi
Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2020
| Bezeichnung | DOC Valpolicella Ripasso Classico Superiore |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 30% Rondinella, 5% Molinara, Corvina, Corvinone |
| Reifung | Der Wein wird viermal umgefüllt, nicht gefiltert und ruht dann in 30 hl-Eichenfässern und im darauffolgenden Sommer in Barriques aus Eichenholz der zweiten Lage. |
Beschreibung
Stillroter Valpolicella Ripasso Classico Superiore, 14,5 % vol., hergestellt von Clementi. Cuvée: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2019. Ein Ripasso, entstanden aus der Leidenschaft einer Familie, die seit Generationen Wein im Valpolicella produziert. Die Gärung dauert etwa 10 Tage, anschließend wird zweimal täglich über den Tresterhut gepumpt und nach der Hälfte der Gärung ein Delastage durchgeführt. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Bouquet von roten Früchten, die sich mit interessanten Noten süßer Gewürze verbinden. Rubinrote Farbe. Weich, frisch und ausgewogen; der Abgang ist von ausgezeichneter Länge.
Auszeichnungen
-
2020
89/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
In alten Dokumenten, die bis ins Jahr 1640 zurückreichen, werden bestimmte Stadtteile und Ortschaften erwähnt, wie Le Pozze, Perlè, I Laghi, il Perlar, la Masua, Le Quare, Paverno, le Case soto al bosco und natürlich Gnirega.
Das auf 300 m Höhe gelegene Herrenhaus (es wird 1652 erwähnt - Besitzer war Bernardino Gherardini) wurde also zu Beginn des 16. Jahrhunderts erbaut und dann in seiner heutigen Form - zwanzig Zimmer, eine große Scheune und ein Keller - vermutlich Mitte des 19.
Das Haus von Gnirega steht seinen Kindern, Verwandten, Gästen und Freunden immer offen und bietet ihnen einen herzlichen Empfang und "Brot, Salami und Wein". In dem kleinen Keller auf der Rückseite des Hauses wird seit jeher Wein in kleinen Mengen in großen geschnitzten Holzfässern hergestellt. Und in diesem Keller hat Pietro Clementi von 1970 bis 2004 Wein hergestellt. Mehr lesen
| Name | Clementi Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Valpolicella Ripasso DOC |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 30% Rondinella, 5% Molinara, Corvina, Corvinone |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Clementi |
| Herkunft | Marano di Valpolicella (VR) |
| Weinbereitung | Etwa 10 Tage lang vergoren, dann zweimal täglich über den Tresterhut gepumpt und nach der Hälfte des Gärungsprozesses entastet. |
| Reifung | Der Wein wird viermal umgefüllt, nicht gefiltert und ruht dann in 30 hl-Eichenfässern und im darauffolgenden Sommer in Barriques aus Eichenholz der zweiten Lage. |
| Gesamtsäure | 5.1 gr/L |
| Restzucker | 0.6 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |