Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes 2023

Welche Art von Wein ist das

Der Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes ist ein stiller Rotwein, der die Authentizität des französischen Terroirs widerspiegelt und aus Pinot Noir-Trauben hergestellt wird. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot mit transparenten Reflexen. Das Bouquet verführt mit Noten von roter Kirsche, Walderdbeere und Rosenblättern, ergänzt durch feine Gewürze und eine deutliche mineralische Note. Am Gaumen präsentiert er sich seidig und geradlinig, geprägt von feinen Tanninen und einer lebendigen Säure, die den Genuss zu einem eleganten, anhaltenden Finale führt. Hervorragend zu gebratenem Geflügel, Kalbfleisch, Pilzgerichten, erlesener Wurst und mittelgereiftem Käse, entfaltet er sein aromatisches Profil am besten nach etwa einer Stunde Dekantieren.

Herkunft

Dieses Etikett stammt aus der Burgund, innerhalb der Grenzen von Nuits-Saint-Georges Premier Cru. Die Weinberge befinden sich im renommierten Gebiet Les Damodes. Die stilistische Handschrift trägt die Signatur von Claire Naudin, die seit 1994 das traditionsreiche Weingut leitet, das 1850 gegründet wurde. Auf zweiundzwanzig Hektar Rebfläche setzt das Weingut strenge Prinzipien der nachhaltigen Landwirtschaft um. Durch die Ablehnung jeglicher industrieller Standardisierung engagiert sich das Unternehmen dafür, die authentischsten Ausdrücke seiner Parzellen zu bewahren und die natürliche Beschaffenheit des Bodens sowie die Biodiversität der Umgebung zu fördern.

Herstellungsweise

Der Prozess im Weinkeller folgt dem Rohstoff, beginnend mit einer sorgfältigen manuellen Lese, die nur in zwei Parzellen durchgeführt wird. Der Most durchläuft eine spontane Gärung, die ausschließlich durch die Wirkung einheimischer Hefen ausgelöst wird. Den Abschluss des Produktionszyklus bildet eine gezielte Reifung von fünfzehn Monaten. Diese gezielte Ruhephase ist entscheidend, um die taktile Konsistenz des Weins zu bereichern und eine solide Struktur zu festigen, die eine Langlebigkeit von bis zu fünfundzwanzig Jahren gewährleisten kann.