Ceci Otello Nero di Lambrusco – 6 Flaschen

Ceci Otello Nero di Lambrusco ist einer der charakteristischsten und am leichtesten wiedererkennbaren Ausdrücke des Lambrusco aus der Emilia-Romagna.

Ausschließlich aus Lambrusco-Maestri-Trauben hergestellt, die in der Provinz Parma reifen, verkörpert der Otello Nero di Lambrusco die Geschichte und die Weintradition der Cantine Ceci.

Die Geschichte des Weinguts begann 1938 in der Trattoria von Otello Ceci. Dort konnten die Gäste die traditionelle Küche von Parma genießen, begleitet von dem Lambrusco, den er aus den von lokalen Bauern gekauften Trauben selbst herstellte. Seine Leidenschaft für die Weinlese und die traditionellen Weinbereitungsmethoden führte schließlich zur Gründung der Cantine Ceci.

Der Otello Nero di Lambrusco wird als Rotwein vinifiziert, wobei der Most bis zu 7 Tage lang auf den Traubenhäuten mazeriert. Die alkoholische Gärung findet in temperaturgesteuerten Edelstahltanks statt, gefolgt von der zweiten Gärung nach der Charmat-Methode.

Das Ergebnis ist ein farbintensiver, aromatisch tiefgründiger roter Perlwein mit reicher Frucht, erfrischender Säure und einer eleganten Tanninstruktur.

Der 6-Flaschen-Karton ist ideal, um gesellige Mittagessen, die traditionelle italienische Küche, Wurstwaren, gefüllte Pasta und gegrilltes Fleisch zu begleiten – oder um einen der ikonischsten Lambruscos aus der Region Parma immer im eigenen Keller griffbereit zu haben.

Verkostungsnotizen

Aroma

Überraschend und harmonisch. Eine wunderbare Balance zwischen Weichheit, Frische, Würze und einer guten Tanninstruktur. Der intensive Charakter der Aromen bestätigt sich im Geschmack, der im langen und tiefen Finale noch verstärkt wird. Ein gehaltenes Versprechen.

Farbe

Intensiv, harmonisch, ansprechend. Die fruchtigen Noten erinnern an Kirsche und Waldbeeren wie Brombeere und Erdbeere. Florale Nuancen von Veilchen begleiten das angenehm würzige und mineralische Finale.

Geschmack

Überraschend und harmonisch. Angenehme Balance zwischen Weichheit, Frische, Saftigkeit und einer guten Tanninstruktur. Der intensive Charakter der Aromen bestätigt sich am Gaumen, der durch das lange, tiefe Finale noch unterstrichen wird. Ein gehaltenes Versprechen.

Erzeuger

Cantine Ceci wurde 1938 von Otello Ceci in der ländlichen Umgebung von Parma gegründet.

Die Geschichte nahm ihren Anfang in Otellos Trattoria, wo er traditionelle lokale Gerichte und den Lambrusco servierte, den er aus den Trauben der umliegenden Bauern kelterte. Fasziniert von der Weinlese und den traditionellen Kellertechniken, verwandelte er seine kleine Produktion in ein familiäres Weingut.

Heute wird die Cantine Ceci von den Enkelkindern Otellos geführt, die die starke Verbundenheit der Familie mit der Region mit kontinuierlicher Forschung, Innovation und einem unverwechselbaren Design verbinden.

Der Otello Nero di Lambrusco ist das Flaggschiff des Weinguts. Er präsentiert sich in der ikonischen quadratischen Flasche, die maßgeblich dazu beigetragen hat, sowohl den Wein als auch die Marke Cantine Ceci weltweit bekannt zu machen.

Speiseempfehlungen

Der Otello Nero di Lambrusco beweist am Tisch eine beachtliche Vielseitigkeit. Er passt besonders gut zu gehaltvollen und geschmacksintensiven Gerichten, darunter:

• Traditioneller italienischer Aufschnitt und Wurstwaren

• Prosciutto di Parma (Parmaschinken)

• Salami und Wurstplatten

• Gehaltvolle Pastagerichte

• Gefüllte Pasta (z. B. Tortelli, Ravioli)

• Risottos

• Mittelalter Käse

• Gegrilltes Fleisch

• Traditionelle Gerichte aus Parma und der Region Emilia-Romagna

Er kann ebenso gut pur als charaktervoller Meditationswein genossen werden.

Technisches Datenblatt