Bramito della Sala Chardonnay 2024

Beschreibung

Der Bramito della Sala wird von Antinori auf dem Land neben dem Castello della Sala hergestellt, einer alten mittelalterlichen Burg, die 1350 von Anhängern Karls des Großen erbaut wurde, die mit dem Ziel nach Italien kamen, Orvieto zu erobern. Aufgrund der hohen Bedeutung der Region für den Anbau von Weißweinen beschloss die Familie Antinori 1940, die jahrzehntelang vernachlässigte Burg zu erwerben und sie in ihrer alten Pracht wiederherzustellen. Auf den 170 Hektar Land werden ausschließlich weiße Rebsorten angebaut, mit Ausnahme von Pinot Noir, sowohl einheimische als auch nicht-einheimische, um mit jedem Wein eine moderne Interpretation eines alten Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Das Weingut verfolgt ein modernes Weinkonzept und wurde so konzipiert, dass es die Qualität und Frische der Weine garantiert, ohne dabei den historischen Weinkeller aus dem 16. Jahrhundert im Untergeschoss der Festung zu beeinträchtigen. Der Bramito della Sala wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die auf dem an fossilen Sedimenten reichen und lehmigen Boden ihre ausgeprägte Eleganz und Mineralität entfalten. Die Lese, die in der zweiten Augusthälfte beginnt, erfolgt nur mit den besten, gesunden, reifen Trauben mit dem besten Aromaprofil. Nach Ankunft im Keller werden sie entrappt und schonend gepresst. Der Most wird mit den Schalen auf 10 °C gekühlt, bevor er zur kurzen Mazeration in Edelstahltanks gefüllt wird, um das volle Aroma der Trauben zu extrahieren und zu verstärken. Die Gärung erfolgt in zwei Schritten: zunächst im Holzfass und anschließend in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16–18 °C. Die malolaktische Gärung findet ausschließlich im Holzfass statt. Vor der Abfüllung wird der Wein assembliert, um eine optimale Balance zu erreichen.

Details

Parfüm

Die Nase ist komplex und frisch, mit feinen Aromen von tropischen Früchten, Ananas, Zitrusfrüchten, die sich mit leichten Empfindungen von Haselnussbutter und Vanille verbinden.

Farbe

Leuchtendes Gelb mit grünlichen Reflexen.

Geschmack

Am Gaumen ist er gut strukturiert, elegant und mineralisch; zarte Fruchtnoten kehren zurück, begleitet von ausgezeichneter Frische und Ausgewogenheit.

Servieren bei:

08 - 10 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Produzent

Produzent

Castello della Sala (Antinori)

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1940
• Oenologe: Massimiliano Pasquini
• Flaschen produziert: 866.586
• Hektar: 229

Das Castello della Sala befindet sich in Umbrien, nicht weit von der Grenze zur Toskana, etwa 18 Kilometer von der historischen Stadt Orvieto entfernt. Die Ländereien des Schlosses, eines imposanten Herrensitzes aus dem Mittelalter, erstrecken sich über 600 Hektar, von denen 229 Hektar mit Reben bepflanzt sind, auf halber Strecke zwischen dem Fluss Paglia und dem Gipfel des Monte Nibbio. Die 229 Hektar Weinberge, die mit traditionellen Sorten wie Procanico und Grechetto, aber auch mit Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sèmillon, Pinot Bianco, Viognier und einem kleinen Anteil an Traminer und Riesling bepflanzt sind, liegen auf einer Höhe von 220 bis 470 Metern über dem Meeresspiegel.

Castello della Sala ist ein Gebiet, das sich hervorragend für die Erzeugung von Weißweinen eignet, mit einer Ausnahme: Der Pinot Noir findet in diesem Terroir die idealen Bedingungen, um sich optimal zu entfalten. Das Gebiet zeichnet sich durch tendenziell lehmige, kalkhaltige Böden aus, die reich an fossilen Muscheln sind, mit Weinbergen, die der aufgehenden Sonne ausgesetzt sind, und mit ausgezeichneten Temperaturschwankungen. Mehr lesen

Umbien

Technisches Datenblatt

Name	Castello della Sala Bramito della Sala Chardonnay 2024
Typ	Weißwein still
Weinbezeichnung	Umbria IGT
Jahrgang	2024
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Chardonnay
Land	Italien
Region	Umbien
Anbieter	Castello della Sala (Antinori)
Herkunft	Loc La Sala Ficulle (TR)
Gärtemperatur	16 8 °C
Weinbereitung	Bei der Ankunft in der Kellerei werden die Trauben abgebeert und sanft gepresst. Der Most wird mit den Schalen auf 10 °C abgekühlt und für eine kurze Mazerationszeit von etwa 2 bis 4 Stunden in Edelstahltanks umgefüllt, um das Aroma- und Geschmacksprofil der Trauben zu extrahieren und zu verbessern. Die verschiedenen Partien wurden teilweise in Holz und teilweise in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16 8 °C stattfand. Nur der Teil, der im Holz gelagert wurde, durchlief anschließend die malolaktische Gärung.
Reifung	Der Wein wurde dann verschnitten und in Flaschen abgefüllt.
Allergene	Enthält Sulfite