Castello Banfi Rosso di Montalcino Poggio alle Mura 2023

Welche Art von Wein ist das

Banfi Poggio alle Mura stellt eine herausragende Interpretation des Rosso di Montalcino dar, ein stiller Rotwein, der ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt wird. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot, das einen tiefen und fruchtigen Aromabouquet ankündigt. In der Nase sind deutlich Noten von Kirsche und Brombeere zu erkennen, harmonisch ergänzt durch elegante Anklänge von Tabak und Lakritz. Am Gaumen wird die umhüllende Struktur von einer angenehmen Frische getragen, die in ein anhaltendes und harmonisches Finale übergeht. Er passt hervorragend zu würzigen Fleischgerichten, Wild und mittelgereiftem Käse.

Herkunft

Die Trauben stammen aus den hügeligen Weinbergen, die das eindrucksvolle Schloss von Poggio alle Mura im Gebiet von Siena umgeben. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von über zweihundert Metern über dem Meeresspiegel und werden nach umweltschonenden agronomischen Praktiken bewirtschaftet. Der Boden, pliozänen Ursprungs, zeichnet sich durch eine sandige und schluffige Zusammensetzung aus, die reich an Kalk, marinen Sedimenten und einem hohen Anteil an Steingeröll ist. Dieses besondere Terroir ermöglicht einen klaren Ausdruck der Rebsorte und verleiht dem Wein eine geschmeidige und angenehm würzige Geschmacksstruktur.

Herstellung

Der Vinifikationsprozess beginnt mit einer kontrollierten Gärungstemperatur, die in den hybriden Horizon-Gärbottichen aus Stahl und Holz durchgeführt wird. Die Maischegärung auf den Schalen dauert etwa zehn Tage, um eine optimale Extraktion von Farbe und Aromen zu gewährleisten, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Anschließend reift der Wein zwölf Monate lang in französischen Eichenfässern, während dieser Zeit entwickelt er Weichheit und Komplexität. Eine angemessene abschließende Ruhezeit rundet das sensorische Profil ab und sorgt für einen Schluck mit perfektem strukturellem Gleichgewicht.