Ca del Bosco
Franciacorta Cuvee Prestige 48esima Edizione Extra Brut
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| Reifung | auf der Hefe für mindestens 2 Jahre; Degorgieren unter Ausschluss von Sauerstoff mit einem patentierten Verfahren von Ca' del Bosco, das oxidative Schocks vermeidet und die Notwendigkeit weiterer Zugaben von Sulfiten eliminiert; jede Flasche ist eindeutig gekennzeichnet zur Rückverfolgbarkeit. |
- Magnum-Format 1,5 L: perfekt für festliche Anlässe und eleganten Service am Tisch
- Cuvée 48. Edition: Chardonnay, Weißburgunder und Spätburgunder in harmonischer Mischung
- Klassische Methode: Gärung im Edelstahltank und Reifung auf der Hefe für mindestens 24 Monate
- Reinheit und Stabilität: Degorgieren ohne Sauerstoff mit patentiertem Ca’ del Bosco-Verfahren
- Speiseempfehlung: ideal zu raffinierten Vorspeisen, zartem Fisch und Käse; voller und saftiger Geschmack
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Dieser Franciacorta Extra Brut aus dem Hause Ca’ del Bosco zeichnet sich durch einen eleganten und kraftvollen Charakter aus, der von einem intensiven Aromaprofil und einem vollen, saftigen Geschmack geprägt ist. Die Cuvée entsteht aus einer sorgfältigen Mischung von Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero, die streng nach der klassischen Methode verarbeitet werden, um ein feines Mousseux und eine klar definierte Struktur zu gewährleisten. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton und kündigt einen ausgewogenen und sehr eleganten Schluck an. Ideal, um ein ganzes Menü zu begleiten, passt dieser Schaumwein perfekt zu raffinierten Vorspeisen, Gerichten mit magerem Fisch und ausgewählten Käsesorten und hebt mit seiner lebendigen Frische die Aromen hervor.
Herkunft
Diese Cuvée entsteht im Herzen der Franciacorta in der Lombardei, wo Ca’ del Bosco seinen Sitz in Erbusco hat. Die Grundweine stammen aus einem vielschichtigen Mosaik von Weinbergen, das sorgfältig ausgewählt wurde, um den Charakter des Terroirs bestmöglich zur Geltung zu bringen. Die Trauben stammen aus zahlreichen Parzellen mit Chardonnay, historischen Lagen von Pinot Bianco und Weinbergen von Pinot Nero, die in verschiedenen, besonders geeigneten Gemeinden verteilt sind, darunter Provaglio d’Iseo und Passirano. Die sorgfältige Auswahl und Klassifizierung von Weinbergen unterschiedlichen Alters und unterschiedlicher Ausrichtung garantiert die Schaffung einer stimmigen Assemblage, die tiefgründig ist und stets dem lombardischen Ursprungsgebiet treu bleibt.
Herstellung
Nach der manuellen Lese und dem Waschen der Trauben erfolgt das Pressen unter Ausschluss von Sauerstoff. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, wo der Wein sieben Monate verweilt, bevor die endgültige Cuvée zusammengestellt wird. Die Schaumbildung nach der klassischen Methode sieht eine lange Reifung auf der Hefe vor. Das Degorgieren erfolgt mit einem patentierten Verfahren, das oxidative Schocks verhindert und so eine hervorragende Lagerfähigkeit und absolute sensorische Reinheit gewährleistet.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet 1968 in Erbusco, steht Ca’ del Bosco für Spitzenqualität aus der Franciacorta und feiert mit der 48. Ausgabe der Cuvée Prestige Jahrzehnte voller Prestige. Dieser außergewöhnliche Schaumwein entsteht aus Chardonnay-, Pinot Nero- und Pinot Bianco-Trauben, die aus zahlreichen sorgfältig ausgewählten Parzellen stammen. Die absolute Reinheit dieses Magnum-Formats wird durch das Degorgieren ohne Sauerstoffkontakt garantiert, ein exklusives Verfahren, das oxidative Schocks verhindert und den Einsatz von zugesetztem Schwefel begrenzt. So entsteht eine außergewöhnliche Langlebigkeit und kompromisslose Eleganz.
Auszeichnungen
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4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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94/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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91/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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92/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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91/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1968
- Oenologe: Stefano Capelli
- Flaschen produziert: 1.100.000
- Hektar: 252
| Name | Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige 48esima Edizione Extra Brut Magnum |
|---|---|
| Typ | Weißwein extra brut |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Größe | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Ca del Bosco |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet 1968 in Erbusco, steht Ca’ del Bosco für Spitzenqualität aus der Franciacorta und feiert mit der 48. Ausgabe der Cuvée Prestige Jahrzehnte voller Prestige. Dieser außergewöhnliche Schaumwein entsteht aus Chardonnay-, Pinot Nero- und Pinot Bianco-Trauben, die aus zahlreichen sorgfältig ausgewählten Parzellen stammen. Die absolute Reinheit dieses Magnum-Formats wird durch das Degorgieren ohne Sauerstoffkontakt garantiert, ein exklusives Verfahren, das oxidative Schocks verhindert und den Einsatz von zugesetztem Schwefel begrenzt. So entsteht eine außergewöhnliche Langlebigkeit und kompromisslose Eleganz. |
| Herkunft | Gemeinden Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo, Passirano und Provaglio d'Iseo (Franciacorta, Lombardei, Italien) |
| Gärung | Reifung auf der Hefe für mindestens 2 Jahre |
| Produktionsverfahren | Metodo Classico |
| Weinbereitung | Nach dem Pressen in Abwesenheit von Sauerstoff vergären die Moste der Grundweine in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und verbleiben dort bis zum folgenden März. Es folgen etwa sieben Monate der Reifung, um sich zu klären und zu reifen, danach werden die Weine zur Herstellung der Cuvée assembliert. Der Franciacorta reift mindestens 2 Jahre auf der Hefe; das Degorgieren erfolgt ohne Sauerstoff mit einem von Ca' del Bosco patentierten Verfahren, das oxidative Schocks und weitere Zugaben von Sulfiten vermeidet. |
| Reifung | auf der Hefe für mindestens 2 Jahre; Degorgieren unter Ausschluss von Sauerstoff mit einem patentierten Verfahren von Ca' del Bosco, das oxidative Schocks vermeidet und die Notwendigkeit weiterer Zugaben von Sulfiten eliminiert; jede Flasche ist eindeutig gekennzeichnet zur Rückverfolgbarkeit. |
| Allergene | Enthält Sulfite |