Ca dei Frati
Cuvee dei Frati Extra Brut Metodo Classico
| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | Chardonnay, Turbiana |
| Reifung | Mindestens 24 Monate auf der Hefe, gefolgt von 4 Monaten in der Flasche nach dem Degorgieren. |
- Rebsorten und Stil: Extra Brut Schaumwein aus 90% Turbiana und 10% Chardonnay
- Klassische Methode: Flaschengärung mit mindestens 24 Monaten Reifung auf der Hefe
- Sensorisches Profil: Noten von Zitrusfrüchten und Blumen, Pfirsich, Biskuit, Haselnuss, Heu und Tabak
- Am Gaumen: Feines Perlage, seidige und cremige Perlen, lebendige Säure und trockener Abgang
- Serviervorschlag und Kombinationen: Temperatur 8–10°C; ideal zu Aperitifs, Fisch, Krustentieren, Risotto und Parmigiano
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Ca’ dei Frati Cuvée Extra Brut ist ein raffinierter klassischer Schaumwein aus der Lombardei, entstanden aus einer harmonischen Cuvée aus Turbiana und Chardonnay. Der Verzicht auf die malolaktische Gärung garantiert einen frischen und präzisen Stil, der durch ein feines und anhaltendes Mousseux unterstrichen wird. In der Nase treten klare Zitrus- und Blütennoten hervor, ergänzt durch Anklänge von Pfirsich, Heu und Tabak. Am Gaumen bietet er eine seidige und cremige Perlage, ausbalanciert durch eine lebendige Säure, die einen trockenen Schluck führt, bereichert durch angenehme Noten von Biskuit und Haselnuss.
Herkunft
Die Trauben stammen aus den üppigen Weinbergen im Gebiet von Lugana di Sirmione, nahe den Ufern des Gardasees. Dieses besondere See-Klima sorgt für milde und stets gut belüftete Bedingungen, die entscheidend sind, um die natürliche Säure und die aromatische Reinheit der Trauben zu bewahren. Die kalk- und tonhaltigen Böden, angereichert mit Schluff, verleihen dem Wein große Ausgewogenheit und eine solide geschmackliche Struktur. Das Weingut Ca’ dei Frati ist ein historischer Bezugspunkt: Bereits 1782 belegen Archivdokumente die Tätigkeit des Gutes, das im Laufe der Zeit zum Symbol der hohen Weinbaukompetenz der Region wurde.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen Handlese und der direkten Pressung der Trauben, gefolgt von der ersten Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die zweite Gärung erfolgt streng nach dem klassischen Verfahren, mit einer Flaschengärung, die mindestens vierundzwanzig Monate auf der Hefe dauert. Diese lange Reifezeit verleiht dem Wein eine unverwechselbare Eleganz und bereichert ihn mit komplexen Nuancen. Nach dem Degorgieren benötigt der Wein eine weitere Reifung von vier Monaten, was einen trockenen und anhaltenden Abgang garantiert, ideal zu Vorspeisen mit Süßwasserfisch oder mittelgereiftem Käse.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut Ca’ dei Frati ist seit 1782 in Lugana di Sirmione aktiv und bietet mit dieser edlen Cuvée einen hervorragenden Ausdruck des lombardischen Terroirs. Das Zusammenspiel zwischen der Lebendigkeit der Turbiana und der Weichheit des Chardonnay ergibt einen Metodo Classico Schaumwein von seltener Eleganz, veredelt durch eine Reifung von mindestens 24 Monaten auf der Hefe. Im Glas zeigt sich ein feines und anhaltendes Mousseux, das duftende Noten von Gebäck, Haselnuss und gereiftem Tabak verströmt. Am Gaumen trifft die seidige Kohlensäure auf eine lebhafte Säure und hebt so Süßwasserfisch besonders hervor.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1939
- Oenologe: Igino Dal Cero
- Hektar: 120
Es wurde im Jahr 1939, als Felice Dal Cero, von Domenico Sohn bereits Winzer in Montecchia Crosara in Verona, in diesem Haus gezogen, Fernerkundung Lugana di Sirmione sofort das Weinanbaugebiet.
Nach dreißig Jahren Arbeit im Weinberg und Weinkellerei im Jahre 1969, sein Sohn Peter in die Schaffung von Doc nimmt damit begonnen, seine erste Casa dei Frati Lugana Etikett Flasche.
Heute, mit seiner Frau Santa Rosa kulturellen Erbes an die Kinder weitergegeben Igino, Gian Franco und Anna Maria, die das Unternehmen laufen mit der gleichen Leidenschaft und Entschlossenheit.
Gegenseitiger Respekt, die Vereinigung der Familie, Rollen definiert und den Link zu ihrem Gebiet am Ufer des Gardasees, stellen die wahre Stärke der Familie Dal Cero.
Ca'dei Frati Schätze der Vergangenheit und blickt in die Zukunft durch eine Forschung und Entwicklung, was in 70 Jahren gebaut Weine. Mehr lesen
| Name | Ca dei Frati Cuvee dei Frati Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Turbiana |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Ca dei Frati |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut Ca’ dei Frati ist seit 1782 in Lugana di Sirmione aktiv und bietet mit dieser edlen Cuvée einen hervorragenden Ausdruck des lombardischen Terroirs. Das Zusammenspiel zwischen der Lebendigkeit der Turbiana und der Weichheit des Chardonnay ergibt einen Metodo Classico Schaumwein von seltener Eleganz, veredelt durch eine Reifung von mindestens 24 Monaten auf der Hefe. Im Glas zeigt sich ein feines und anhaltendes Mousseux, das duftende Noten von Gebäck, Haselnuss und gereiftem Tabak verströmt. Am Gaumen trifft die seidige Kohlensäure auf eine lebhafte Säure und hebt so Süßwasserfisch besonders hervor. |
| Herkunft | Lugana di Sirmione (BS), in der Nähe des Gardasees |
| Klima | Mildes |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig-tonig |
| Anbausystem | Einfacher und doppelter Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | Etwa 6.211 |
| Ertrag pro Hektar | 90 Dezitonnen pro Hektar |
| Gärung | Mindestens 24 Monate auf der Hefe, gefolgt von 4 Monaten in der Flasche nach dem Degorgieren |
| Produktionsverfahren | Metodo classico (Flaschengärung) |
| Weinbereitung | Direkte Pressung der Trauben mit Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Keine malolaktische Gärung. Zweite Gärung in der Flasche mit Reifung auf der Hefe für mindestens 24 Monate, gefolgt von 4 Monaten in der Flasche nach dem Degorgieren. |
| Reifung | Mindestens 24 Monate auf der Hefe, gefolgt von 4 Monaten in der Flasche nach dem Degorgieren. |
| Gesamtsäure | 6.7 gr/L |
| PH-Wert | 3.12 |
| Restzucker | 3.5 gr/L |
| Trockenextrakt | 20.2 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |