Boschendal 1685
Vin D'Or Noble Late Harvest 2024 0.375L
Andere Jahre:
2021| Bezeichnung | N/A |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,375 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Südafrika (Südafrika) |
| Rebsorten | 85% Riesling, 15% Viognier |
| Reifung | Die Gärung begann in Edelstahltanks und wurde auf natürliche Weise in kleinen Eichenfässern abgeschlossen. |
| Andere Jahre | 2021 |
- Typ und Jahrgang: Süßer Weißwein aus Spätlese 2024, 0,375-Liter-Flasche
- Aromen: Noten von Mandarine, tropischen Früchten und Geißblatt mit einem frischen Abgang von Zitrusschale
- Rebsorten: Cuvée aus Riesling und Viognier mit Edelfäule für intensive Süße
- Vinifikation: Ganze Trauben auf den Schalen mazeriert, in Edelstahl und Fässern gereift
- Serviertemperatur: Bei 10–12 °C, ideal zu Desserts und Blauschimmelkäse; veganer Wein
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Boschendal Vin d’Or Noble Late Harvest ist ein süßer Weißwein aus Spätlese, ein authentischer Ausdruck Südafrikas. Diese Cuvée entsteht aus der Verbindung von Riesling- und Viognier-Trauben, bereichert durch den Einfluss der Botrytis, des Edelschimmels, der den Zucker in den Beeren auf natürliche Weise konzentriert. Im Glas zeigt er eine goldene Farbe und einen ausgewogenen Geschmack, mit intensiven Noten von Mandarine, tropischen Früchten und Geißblatt, die in ein frisches, zitrusbetontes Finale übergehen. Serviert bei 10 bis 12 °C passt er perfekt zu Desserts und Blauschimmelkäse und eignet sich auch für eine vegane Ernährung.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Westkap, aus ausgewählten Terroirs, die für konzentrierte Frucht und eine lebendige natürliche Säure sorgen. Der Riesling kommt aus Durbanville, während der Viognier im Elgin-Tal wächst. Die Parzellen zeichnen sich durch niedrigertragende Weinberge und das Fehlen künstlicher Bewässerung aus. Die verlängerte Verweildauer an der Rebe ermöglicht es den Beeren, auf natürliche Weise zu trocknen und schafft ideale Bedingungen für die Entwicklung der Botrytis. Diese geografische Herkunft verleiht der Cuvée eine tiefe Harmonie zwischen intensiver natürlicher Süße und belebender Frische.
Herstellung
Der Herstellungsprozess beginnt mit der manuellen Lese der getrockneten Trauben. Im Weinkeller erfolgt eine Ganztraubenpressung, gefolgt von einer gezielten Maischestandzeit von einigen Tagen. Regelmäßiges Umrühren sorgt für die maximale Extraktion der Aromen auch aus den trockensten Beeren. Nach dem Absetzen des Mostes erfolgt die Gärung im Edelstahltank, die langsam verläuft und sich spontan unterbricht, um den Restzucker zu bewahren. Die Verarbeitung wird durch die Reifung in kleinen Eichenfässern abgeschlossen, was dem Wein große Ausgewogenheit verleiht.
Geschichte und Wissenswertes
Der Vin d’Or Noble Late Harvest ist ein reiner Ausdruck des Weinguts Boschendal und bereichert die renommierten Linien Heritage und Reserve Collection. Er entsteht aus nicht bewässerten Reben, wobei die Trauben direkt an den Rebstöcken trocknen, um die Entwicklung der Edelfäule (Botrytis cinerea) zu fördern, dem natürlichen Pilz, der Aromen und Zucker in einem umhüllenden Nektar konzentriert. Mit 94 Punkten von Tim Atkin ausgezeichnet, wird er von den Önologen Michael Langenhoven und JC Bekker betreut. Ausgezeichnet mit dem Nachhaltigkeitssiegel und GVO-frei zertifiziert, bietet er ein unvergessliches Verkostungserlebnis.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
| Name | Boschendal Vin d'Or Noble Late Harvest 0.375L 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein passito spätlese (trockenbeerwein) süß |
| Weinbezeichnung | N/A |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,375 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 85% Riesling, 15% Viognier |
| Land | Südafrika |
| Region | Südafrika |
| Anbieter | Boschendal 1685 |
| Geschichte | und WissenswertesDer Vin d’Or Noble Late Harvest ist ein reiner Ausdruck des Weinguts Boschendal und bereichert die renommierten Linien Heritage und Reserve Collection. Er entsteht aus nicht bewässerten Reben, wobei die Trauben direkt an den Rebstöcken trocknen, um die Entwicklung der Edelfäule (Botrytis cinerea) zu fördern, dem natürlichen Pilz, der Aromen und Zucker in einem umhüllenden Nektar konzentriert. Mit 94 Punkten von Tim Atkin ausgezeichnet, wird er von den Önologen Michael Langenhoven und JC Bekker betreut. Ausgezeichnet mit dem Nachhaltigkeitssiegel und GVO-frei zertifiziert, bietet er ein unvergessliches Verkostungserlebnis. |
| Herkunft | Durbanville und Elgin-Tal, Westkap, Südafrika |
| Ernte | Spätlese |
| Produktionsverfahren | Ganztraubenpressung mit verlängerter Maischestandzeit und Extraktion; Gärung in Edelstahltanks, abgeschlossen in kleinen Eichenfässern |
| Weinbereitung | Die ganzen Trauben werden für drei Tage zur Maischestandzeit auf den Schalen in der Presse belassen; die Gärung beginnt in Edelstahltanks mit Zugabe von Hefen für eine sehr langsame Fermentation und wird anschließend auf natürliche Weise in kleinen Eichenfässern vollendet. |
| Reifung | Die Gärung begann in Edelstahltanks und wurde auf natürliche Weise in kleinen Eichenfässern abgeschlossen. |
| PH-Wert | 3.58 |
| Allergene | Enthält Sulfite |