Bolla
Amarone della Valpolicella Classico Le Origini Riserva 2018
| Bezeichnung | DOCG Amarone della Valpolicella Classico Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 25% Rondinella, Corvina, Corvinone |
| Reifung | : 12 Monate in 750-Liter-Fässern, dann 36 Monate in großen Fässern mit 40 und 80 hl, anschließend 9 Monate in der Flasche. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2018, Bolla
- Rebsorten und Trocknung: Corvina, Corvinone, Rondinella; Trauben etwa 120 Tage getrocknet
- Reifung: 12 Monate in 750-Liter-Fässern, 36 Monate in großen Holzfässern, 9 Monate in der Flasche
- Bouquet: Noten von Wildkirsche, Konfitüre, reifer Birne, Vanille, Lakritz und Zedernholz
- Gaumen und Speiseempfehlungen: warmer und voller Geschmack, Noten von Kakao und Gewürzen; ideal zu Braten, Wild und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva ist ein stiller Rotwein, hergestellt von Bolla. Das Ergebnis einer sorgfältigen Cuvée aus den Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella zeichnet er sich durch ein intensives und harmonisches Aromaprofil aus. Im Glas zeigt er eine granatrote Farbe mit rubinroten Reflexen, die Noten von Wildkirschen, Konfitüre, reifer Birne, Lakritz und Zedernholz ankündigen. Am Gaumen präsentiert er sich warm und strukturiert, getragen von festen Tanninen und deutlichen Anklängen von Kakao und Gewürzen. Seine volle und umhüllende Textur macht ihn ideal zur Begleitung von langsam geschmorten Fleischgerichten und reichhaltigen Auswahlen an gereiftem Käse.
Herkunft
Dieser Amarone della Valpolicella Classico Riserva stammt aus belüfteten Hangparzellen nordwestlich von Verona, im historischen Herzen der Region. Die Reben wachsen auf etwa zweihundert Metern Höhe im Gebiet von San Pietro in Cariano und gewährleisten so eine perfekte Reifung der Trauben. Nach sorgfältiger Lese werden die Früchte in die Trockenräume von Torbe di Negrar auf etwa vierhundertfünfzig Metern gebracht. Dort nutzt das Trocknen in der Höhe optimale Luftströme, die entscheidend für die Bewahrung der Qualität der Trauben sind. Ein Wein, der dem venezianischen Terroir und der Identität des Weinguts treu bleibt.
Herstellungsprozess
Die Vinifikation beginnt mit einer langen Ruhezeit der Trauben von etwa einhundertzwanzig Tagen, wodurch das Gewicht der Beeren reduziert und Zucker sowie Aromastoffe konzentriert werden. Ende Januar werden die Früchte einer kaltgeführten Vorfermentationsmazeration unterzogen, gefolgt von einer langsamen Gärung bei kontrollierter Temperatur und weiterem Kontakt mit den Schalen. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern unterschiedlicher Größe, in denen der Wein an Fülle und Rundheit gewinnt, bevor er abschließend in der Flasche verfeinert wird. Diese sorgfältige Technik garantiert einen langen Nachhall und hebt den kraftvollen Charakter der Cuvée hervor.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden zur Feier des historischen Jahrgangs 1950, der von den Enkeln der Gründer der Kellerei von Pedemonte signiert wurde, verkörpert er den historischen Amarone von Bolla. Das 1883 gegründete Unternehmen ist ein Pionier bei der Trocknung der Trauben. Unter der Leitung des Önologen Christian Zulian konzentrieren die Trauben aus den Torbe di Negrar ihre Aromen vor der winterlichen Weinbereitung im Januar.
Auszeichnungen
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2018
91/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2018
2Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1883
- Oenologe: Christian Zulian
- Flaschen produziert: 9.000.000
- Hektar: 185
"Stolz auf die Vergangenheit, Begeisterung für die Zukunft": Dieses Motto der Familie Bolla fasst gut den respektvollen Umgang mit Traditionen, bei gleichzeitigem Streben nach Innovation zusammen, beides unverzichtbare Voraussetzungen, wenn es darum geht die Qualität auf lange Sicht zu erhalten und den Bedürfnissen der Kunden gerecht zu werden. Aber auch die Welt des Kinos trägt in den Jahren der "Dolce Vita" zum Erfolg der Bolla-Weine bei.
Zwischen 2006 und 2009 übernimmt die Gruppe Italiano Vini das Weingut und setzt die Herstellung der Bolla-Weine fort und übernimmt den weltweiten Vertrieb der Marke. Gruppo Italiano Vini führt das Weingut mit den ursprünglichen Werten und der Philosophie der Familie Bolla fort und wird zum Interpreten von Werten wie Qualität und Exzellenz, die Bolla zu einem Weingut mit großer Präsenz und unverwechselbarem Charme machen. Mehr lesen
| Name | Bolla Amarone della Valpolicella Classico Le Origini Riserva 2018 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 25% Rondinella, Corvina, Corvinone |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Bolla |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden zur Feier des historischen Jahrgangs 1950, der von den Enkeln der Gründer der Kellerei von Pedemonte signiert wurde, verkörpert er den historischen Amarone von Bolla. Das 1883 gegründete Unternehmen ist ein Pionier bei der Trocknung der Trauben. Unter der Leitung des Önologen Christian Zulian konzentrieren die Trauben aus den Torbe di Negrar ihre Aromen vor der winterlichen Weinbereitung im Januar. |
| Herkunft | San Pietro in Cariano (VR) |
| Gärtemperatur | 18–22 °C |
| Gärung | 25 Tage |
| Produktionsverfahren | Appassimento (Trauben ca. 120 Tage lang getrocknet) |
| Weinbereitung | Trauben für ca. 120 Tage getrocknet; Ende Januar Pressung und präfermentative Mazeration bei 5 °C für ca. 7 Tage; langsame Gärung für 25 Tage bei kontrollierter Temperatur (18–22 °C), gefolgt von 5 Tagen postfermentativer Mazeration bei 24 °C; Ausbau 12 Monate in 750-Liter-Fässern, dann 36 Monate in großen 40- und 80-hl-Fässern, abschließend 9 Monate in der Flasche. |
| Reifung | : 12 Monate in 750-Liter-Fässern, dann 36 Monate in großen Fässern mit 40 und 80 hl, anschließend 9 Monate in der Flasche. |
| Gesamtsäure | 6.3 gr/L |
| PH-Wert | 3.4 |
| Restzucker | 6.5 gr/L |
| Trockenextrakt | 35.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |