Biancavigna
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Soligo Extra Brut Millesimato 2024
| Bezeichnung | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Rive |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 98% Glera, 1% Perera, 1% Verdiso |
| Reifung | im Edelstahltank auf der Hefe und 3-monatige Lagerung in der Flasche. |
- Bezeichnung und Stil: Prosecco Superiore DOCG Rive di Soligo, Extra Brut, Metodo Martinotti
- Rebsorten und Jahrgang: 98% Glera, 1% Perera, 1% Verdiso; Ernte 2023
- Fruchtige Aromen: Ananas, Aprikose, Pflaume und reife Birne, mit floralen und mineralischen Noten
- Geschmack und Perlage: lebendige Perlage, cremiger und eleganter Schluck, Mandelabgang
- Format und Speiseempfehlungen: 0,75 l, 11,5% vol; ideal zu Vorspeisen, Fisch, Krustentieren, Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Schaumwein Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Soligo Extra Brut zeichnet sich durch ein trockenes und präzises Profil aus. Entstanden aus einer harmonischen Cuvée aus Glera-, Perera- und Verdiso-Trauben, präsentiert er sich im Glas mit einer leuchtend strohgelben Farbe, bereichert durch grüne Reflexe. Das aromatische Bouquet konzentriert sich auf reife Fruchtnoten, die an Ananas, Aprikose, Pflaume und Birne erinnern, fein verwoben mit floralen und mineralischen Tönen. Am Gaumen bietet er einen weichen und cremigen Geschmack, zeigt sich elegant und anhaltend und schließt mit einer angenehmen und charakteristischen Mandel-Note ab.
Herkunft
Dieser Schaumwein stammt aus Conegliano Valdobbiadene, aus der renommierten Unterzone Rive di Soligo in Venetien. Die Bezeichnung Rive kennzeichnet eine Produktion, die auf die steilen Hügel dieses Gebiets beschränkt ist und große Hingabe an den Hügelweinbau erfordert. Biancavigna arbeitet daran, den authentischsten Ausdruck der lokalen Landschaft wiederzugeben. Die Eigenschaften des Bodens spiegeln sich direkt in der aromatischen Komplexität des Weins und in einem lebhaften und anhaltenden Mousseux wider.
Herstellung
Der Produktionsprozess beginnt mit einer manuellen Lese, gefolgt von einer sanften Pressung. Nach der statischen Vorklärung gärt der Most bei kontrollierter Temperatur. Die Schaumbildung erfolgt nach der Charmat-Methode in Edelstahltanks, wo der Wein bis zu hundertfünfzig Tage verweilt. Diese verlängerte Reifung auf der Hefe verleiht dem Schaumwein eine raffinierte Struktur. Abschließend ruht diese Kreation von Biancavigna weitere drei Monate, um das ideale Gleichgewicht zu erreichen, das sie perfekt zu Krustentieren und würzigen Käsesorten begleitet.
Geschichte und Wissenswertes
Aus den renommierten Rive di Soligo stammend, verkörpert dieser Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG die authentische Essenz der venetischen Hügel, die seit 2004 vom Weingut BiancaVigna bewirtschaftet werden. Das Ergebnis einer sorgfältigen manuellen Lese, erhält der Schaumwein durch die langsame Charmat-Methode mit 150 Tagen Hefelager eine außergewöhnliche aromatische Komplexität. Sein Extra Brut-Profil, elegant und lebendig, schenkt umhüllende Fruchtnoten und ein faszinierendes mandelartiges Finale: eine unbestrittene Exzellenz, ausgezeichnet mit den renommierten Tre Bicchieri Gambero Rosso.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 2004
- Oenologe: Enrico Moschetta
- Flaschen produziert: 600.000
- Hektar: 30
Das ist der Ursprung von BiancaVigna, der einzigartige Charakter der 30 Hektar Weinberge in den D.O.C.- und D.O.C.-Gebieten der Alta Marca Trevigiana, zwischen Conegliano Stadt Cima, Pieve di Soligo Hauptstadt des Quartier del Piave und Valdobbiadene, dem absoluten Protagonisten der Geschichte des Prosecco. Wir bauen unsere eigenen Trauben an und versuchen, etwas von jedem dieser Orte in unsere Flaschen zu bringen, in einer idealen Mischung von Stimmungen und Geschmäckern, die letztendlich unsere Geschichte widerspiegeln. Mehr lesen
| Name | Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Soligo Extra Brut 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 98% Glera, 1% Perera, 1% Verdiso |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Biancavigna |
| Geschichte | und WissenswertesAus den renommierten Rive di Soligo stammend, verkörpert dieser Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG die authentische Essenz der venetischen Hügel, die seit 2004 vom Weingut BiancaVigna bewirtschaftet werden. Das Ergebnis einer sorgfältigen manuellen Lese, erhält der Schaumwein durch die langsame Charmat-Methode mit 150 Tagen Hefelager eine außergewöhnliche aromatische Komplexität. Sein Extra Brut-Profil, elegant und lebendig, schenkt umhüllende Fruchtnoten und ein faszinierendes mandelartiges Finale: eine unbestrittene Exzellenz, ausgezeichnet mit den renommierten Tre Bicchieri Gambero Rosso. |
| Herkunft | Colline di Conegliano e Valdobbiadene, Rive di Soligo (Venetien) |
| Ernte | Handlese im September |
| Gärung | Bis zu 150 Tage |
| Produktionsverfahren | Charmat-Methode |
| Weinbereitung | Manuelle Lese im September; sanfte Pressung; statische Vorklärung und Gärung bei kontrollierter Temperatur; zweite Gärung im Drucktank nach der Charmat-Methode in Edelstahltanks bis zu 150 Tage bei kontrollierter Temperatur mit direktem Kontakt zu ausgewählten Hefen; Reifung im Edelstahl auf der Hefe und Ruhezeit in der Flasche von 3 Monaten. |
| Reifung | im Edelstahltank auf der Hefe und 3-monatige Lagerung in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |