Franciacorta Brut Teatro alla Scala 2021

Welche Art von Wein ist das

Dieser elegante Franciacorta zeichnet sich durch ein tiefgründiges sensorisches Profil aus. Hergestellt aus einer sorgfältigen Cuvée von Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben, besticht er durch eine brillante Klarheit, bereichert durch ein sehr feines Mousseux. In der Nase zeigt er deutliche Noten von Weißdorn, verwoben mit Anklängen von weißem Obst, kandierten Zitrusfrüchten, balsamischem Lorbeer und feinen Gebäcknoten. Am Gaumen offenbart er eine cremige Textur mit einem langen Abgang, der an gelbe Konfitüre und Weihrauch erinnert. Es handelt sich um ein streng nach dem Metodo Classico hergestelltes Exemplar, ideal als Begleiter zu raffinierten Vorspeisen, rohen Krustentieren und Kräuterrisotto.

Herkunft

Der Ursprung dieser Exzellenz liegt in der Lombardei, in den Hügeln von Erbusco. Die von Bellavista ausgewählten Weinberge werden nach dem Guyot-System bewirtschaftet und profitieren von einer optimalen Süd- bis Südostausrichtung. Die Reben wachsen in einer Höhe zwischen 180 und 350 Metern, was eine perfekte Sonneneinstrahlung gewährleistet. Die strenge Auswahl der einzelnen Parzellen ermöglicht es, das Terroir der Herkunft besonders hervorzuheben und den Trauben eine ausgezeichnete Ausdruckskraft und eine klare geschmackliche Dynamik zu verleihen.

Herstellung

Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Die erste Gärung der Grundweine erfolgt in Edelstahltanks und teilweise in kleinen französischen Eichenfässern, ein wesentlicher Schritt zur Definition der aromatischen Struktur. Nach der Assemblage erfolgt die Schaumbildung durch Flaschengärung, wie es der Metodo Classico vorsieht. Die geduldige Reifung auf der Hefe dauert mindestens sechsunddreißig Monate und ermöglicht es dem Wein, eine komplexe, cremige Textur und eine elegante Persistenz zu entwickeln.