Bel Colle
Barbaresco Pajorè 2021
| Bezeichnung | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Gesamtreifezeit 2 Jahre: 18-24 Monate in 45-Hektoliter-Fässern aus slowenischer Eiche und Kastanie, gefolgt von 6 Monaten Flaschenreifung. |
- Bezeichnung und Rebsorte: Barbaresco DOCG, reinsortiger Nebbiolo, Jahrgang 2021, 0,75-l-Flasche
- Aromenprofil: Noten von balsamischer Kirsche, Gewürzen, Lakritz und feinen floralen Nuancen
- Gaumen: trockener Geschmack, kräftige und harmonische Struktur, seidige Tannine, langer und würziger Abgang
- Reifung: 18-24 Monate in slowenischer Eiche und Kastanie, anschließend 6 Monate in der Flasche
- Serviervorschlag: 1 Stunde dekantieren, 16-18 °C; ideal zu rotem Fleisch, Wild und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Barbaresco Pajorè von Bel Colle ist ein stiller Rotwein, der Eleganz und Kraft vereint und eine authentische Ausdrucksform des piemontesischen Terroirs darstellt. Hergestellt aus Nebbiolo-Trauben, offenbart er ein ätherisches Duftprofil, bereichert durch Noten von balsamischer Kirsche, Gewürzen und zarten floralen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, robust und streng, getragen von einem seidig-weichen Tannin und einer ausgeprägten mineralischen Note. Die bedeutende Struktur und die gut ausbalancierte Säure sorgen für ein langes und anhaltendes Finale, ideal zur Begleitung von geschmortem Rindfleisch und einer Auswahl an gereiften Käsesorten.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem renommierten Cru Pajorè, gelegen in der Gemeinde Treiso, im Herzen des Barbaresco-Anbaugebiets. Die Weinberge befinden sich an Hängen mit hervorragender Südausrichtung, auf einer Höhe zwischen 190 und 350 Metern. Die Böden, reich an kalkhaltigem Mergel und Ton, verleihen der Nebbiolo-Traube einen unverwechselbaren und tiefgründigen Charakter. In diesem speziellen Weinberg entwickeln die Trauben ein florales Aromaprofil und eine bemerkenswerte Finesse, was eine elegante Struktur garantiert, die sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt und dabei eine lebendige Frische des Terroirs bewahrt.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer manuellen Lese, bei der nur die Trauben ausgewählt werden, die ihre volle Reife erreicht haben. Nach einer sanften Pressung wird die Gärung so gesteuert, dass die beste sortentypische Textur extrahiert wird. Der Wein reift anschließend achtzehn bis vierundzwanzig Monate in Fässern aus slowenischer Eiche und Kastanie. Dieser Ausbau im Holz begleitet die aromatische Entwicklung, ohne die mineralischen Nuancen der Rebsorte zu überdecken. Eine weitere Ruhezeit von sechs Monaten trägt dazu bei, die Tannine zu verfeinern und den kräftigen und harmonischen Charakter des Weins zu definieren.
Geschichte und Wissenswertes
Der Barbaresco Pajorè von Bel Colle ist eine wahre Spitzenleistung, die zwischen den Hügeln des renommierten Weinbergs Pajorè in Treiso entsteht, einer Gegend, die für ihre außergewöhnlich feinen floralen Noten bekannt ist. Hergestellt aus 100 % Nebbiolo-Trauben, reift dieser elegante piemontesische Rotwein lange Zeit in Fässern aus slowenischer Eiche und Kastanie und entwickelt dabei umhüllende Noten von Gewürzen und balsamischer Kirsche. Der außergewöhnliche Jahrgang 2021 zeichnet sich durch ein seidiges Tanningefüge und eine lebendige Mineralität aus und wurde mit prestigeträchtigen Auszeichnungen wie den Drei Gläsern des Gambero Rosso geehrt.
Auszeichnungen
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2021
3Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
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2021
92/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2021
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Hektar: 10
| Name | Bel Colle Barbaresco Pajore 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Barbaresco DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Bel Colle |
| Geschichte | und WissenswertesDer Barbaresco Pajorè von Bel Colle ist eine wahre Spitzenleistung, die zwischen den Hügeln des renommierten Weinbergs Pajorè in Treiso entsteht, einer Gegend, die für ihre außergewöhnlich feinen floralen Noten bekannt ist. Hergestellt aus 100 % Nebbiolo-Trauben, reift dieser elegante piemontesische Rotwein lange Zeit in Fässern aus slowenischer Eiche und Kastanie und entwickelt dabei umhüllende Noten von Gewürzen und balsamischer Kirsche. Der außergewöhnliche Jahrgang 2021 zeichnet sich durch ein seidiges Tanningefüge und eine lebendige Mineralität aus und wurde mit prestigeträchtigen Auszeichnungen wie den Drei Gläsern des Gambero Rosso geehrt. |
| Herkunft | Comune di Treiso (Pajorè), Piemonte |
| Bodenzusammensetzung | Kalkmergel und Ton |
| Ertrag pro Hektar | 80 Doppelzentner pro Hektar |
| Produktionsverfahren | Handlese; Gärung nach dem Keltern; Reifung 18-24 Monate in 45-Hektoliter-Fässern aus slowenischer Eiche und Kastanie, gefolgt von 6 Monaten in der Flasche |
| Weinbereitung | Nach dem Pressen vergoren; 18 bis 24 Monate in 45-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche und Kastanie ausgebaut, anschließend 6 Monate Flaschenreifung |
| Reifung | Gesamtreifezeit 2 Jahre: 18-24 Monate in 45-Hektoliter-Fässern aus slowenischer Eiche und Kastanie, gefolgt von 6 Monaten Flaschenreifung. |
| Gesamtsäure | 5.0 gr/L |
| Trockenextrakt | 23.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |