Bel Colle
Alta Langa Cuvee Extra Brut Valentina 2021
| Bezeichnung | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| Reifung | Im Frühjahr nach der Assemblage erfolgt das Abfüllen, danach reift der Wein mindestens 36 Monate in einem temperaturkontrollierten Raum bei 13 °C. Bei der Degorgierung werden keine Zucker zugesetzt. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Alta Langa DOCG 2021, Schaumwein Metodo Classico Extra Brut
- Reifung auf der Hefe: mindestens 36 Monate für mehr Komplexität und Struktur
- Gemischte Gärung: teilweise im Edelstahl und teilweise im französischen Eichenfass für aromatische Finesse
- Geschmacksprofil: klarer, geradliniger und kraftvoller Schluck; ohne zugesetzten Zucker beim Degorgieren
- Ideale Begleiter: rohe Meeresfrüchte, Krustentiere und raffinierte Fischgerichte
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Alta Langa Cuvée Valentina Extra Brut ist ein klassisch hergestellter Schaumwein von Bel Colle. Mit seiner goldenen, leuchtenden Farbe offenbart er ein intensives und komplexes blumiges und fruchtiges Bouquet. Am Gaumen präsentiert er sich klar, geradlinig und kraftvoll und bietet einen reinen Schluck, der ideal zu rohem Meeresgetier, Krustentieren und raffinierten ersten Gängen passt, dank der typischen Strenge eines echten Extra Brut Schaumweins.
Woher er stammt
Die Trauben stammen von den Höhen der Alta Langa im Herzen des Piemont, aus Weinbergen, die Anfang der neunziger Jahre angelegt wurden. Die kalkhaltigen Lehmböden verleihen der Struktur eine ausgeprägte Finesse und eine tiefe geschmackliche Spannung. Dieser Wein ist Valentina, der Ehefrau des Produzenten, gewidmet und spiegelt eine aufrichtige und starke Verbundenheit mit dem Terroir wider, indem er die Authentizität der historischen Weinberge, aus denen er stammt, ins Glas bringt.
Wie er hergestellt wird
Nach dem Pressen wird der Most ohne weitere Pressvorgänge gewonnen. Die erste Gärung erfolgt teilweise in Edelstahltanks und teilweise in französischen Eichenfässern. Nach der Fertigstellung der Cuvée erfordert die Schaumbildung nach dem klassischen Verfahren eine Reifung auf der Hefe von mindestens sechsunddreißig Monaten bei konstanter Temperatur. Die Entscheidung, keine Dosage vorzunehmen, garantiert ein Profil ohne zugesetzten Zucker zum Zeitpunkt des Degorgierens.
Geschichte und Wissenswertes
Die Alta Langa Cuvée Valentina von Bel Colle ist eine aufrichtige Hommage an das piemontesische Gebiet und an die Ehefrau des Produzenten. Gewonnen aus Trauben von Weinbergen, die Anfang der 1990er Jahre gepflanzt wurden, vereint diese Metodo Classico die Authentizität der Region mit einer komplexen Gärung zwischen Edelstahl und französischer Eiche. Die Reifung auf der Hefe für mindestens 36 Monate verleiht dem Glas ein intensives blumiges und fruchtiges Bouquet. Am Gaumen zeigt er sich geradlinig und elegant, ohne zugesetzten Zucker beim Degorgieren, und bietet einen reinen und ehrlichen Extra Brut Schaumwein.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Hektar: 10
| Name | Bel Colle Alta Langa Cuvee Valentina Extra Brut 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Alta Langa DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Bel Colle |
| Geschichte | und WissenswertesDie Alta Langa Cuvée Valentina von Bel Colle ist eine aufrichtige Hommage an das piemontesische Gebiet und an die Ehefrau des Produzenten. Gewonnen aus Trauben von Weinbergen, die Anfang der 1990er Jahre gepflanzt wurden, vereint diese Metodo Classico die Authentizität der Region mit einer komplexen Gärung zwischen Edelstahl und französischer Eiche. Die Reifung auf der Hefe für mindestens 36 Monate verleiht dem Glas ein intensives blumiges und fruchtiges Bouquet. Am Gaumen zeigt er sich geradlinig und elegant, ohne zugesetzten Zucker beim Degorgieren, und bietet einen reinen und ehrlichen Extra Brut Schaumwein. |
| Herkunft | Langhe |
| Bodenzusammensetzung | Kalk-Ton |
| Produktionsverfahren | Metodo Classico |
| Weinbereitung | Die Trauben werden ohne anschließendes Pressen gequetscht. Es wird der erste Anteil von 5 % des Mostes entnommen, der Most wird bis maximal 50 % als Vorlaufmost gewonnen. Die Gärung erfolgt teilweise im Edelstahltank und teilweise in neuen Allier-Tonneaux aus französischer Eiche. |
| Reifung | Im Frühjahr nach der Assemblage erfolgt das Abfüllen, danach reift der Wein mindestens 36 Monate in einem temperaturkontrollierten Raum bei 13 °C. Bei der Degorgierung werden keine Zucker zugesetzt. |
| Allergene | Enthält Sulfite |