Roero Prachiosso 2023

Welche Art von Wein ist das

Der Roero Prachiosso von Angelo Negro ist ein stiller Rotwein, der die Identität der Nebbiolo-Trauben hervorhebt. Das Glas, von intensiv rubinroter Farbe, offenbart ein feines Bouquet mit Noten von Rose, Erdbeere, Himbeere und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich warm, getragen von sehr feinen Tanninen, die seine Fülle unterstreichen. Der anhaltende Abgang schenkt elegante Noten von Vanille und Röstaromen. Hervorragend in Kombination mit rotem Fleisch und Wild, passt er auch sehr gut zu würzigen ersten Gängen und gereiftem Käse. Zudem besitzt er ein bemerkenswertes Reifepotenzial und kann sich über mehr als zehn Jahre positiv entwickeln.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus dem berühmten Roero-Gebiet, genauer gesagt aus der geografischen Lage Prachiosso in der Gemeinde Monteu Roero. Die Weinberge liegen auf 320 Metern Höhe und profitieren von einer Südausrichtung, die eine gleichmäßige und optimale Reifung gewährleistet. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Sandböden, die dem Wein eine ausgeprägte olfaktorische Finesse verleihen. Dieses besondere pedoklimatische Ökosystem prägt einen klaren regionalen Ausdruck, definiert die floralen Aromen präzise und balanciert die gesamte Geschmacksstruktur aus.

Herstellung

Die Reben, die nach dem Guyot-System erzogen werden, reifen bis in den Oktober hinein. Die Lese erfolgt durch manuelle Weinlese, um die vollständige Unversehrtheit der Trauben zu gewährleisten. Die Vinifikation umfasst eine Maischegärung mit schwimmender Kappe von 18 Tagen, wobei Farbe und Polyphenolstruktur schonend extrahiert werden. Der Prozess endet mit einer 20-monatigen Reifung, die sich aufteilt in einen Ausbau in Eichenfässern und eine abschließende Phase vor der Vermarktung, wodurch die fruchtigen Komponenten harmonisch mit den würzigen Nuancen verschmelzen.