Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut

Welche Art von Wein ist das

Der Andre Delorme Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut ist ein raffinierter Schaumwein, der aus einer ausgewogenen Mischung der Rebsorten Chardonnay und Aligoté gewonnen wird. Hergestellt nach den strengen Prinzipien der traditionellen Flaschengärung, zeichnet er sich durch einen trockenen und lebendigen Stil aus. In der Nase entfaltet er ein frisches Bouquet mit Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, Pfirsich und Birne. Am Gaumen zeigt er ein feines Mousseux und eine cremige Textur, bereichert durch Nuancen von Vanille, frischer Mandel und Hefe. Dieser Brut-Schaumwein ist ideal als Aperitif und begleitet hervorragend Gerichte mit magerem Fisch.

Herkunft

Dieser Wein bringt den authentischen Charakter der Burgund zum Ausdruck, mit besonderem Fokus auf das Gebiet der Côte Chalonnaise. Andre Delorme wählt die Trauben aus Spitzenlagen wie Rully, Givry, Mercurey, Bouzeron und Montagny aus und hebt die Besonderheiten jedes Bodens hervor. Die sorgfältigen Vinifikationsphasen finden in den historischen Kellern von Rully statt, wo das Weingut seit 1942 aktiv ist. Der Crémant de Bourgogne ist ein önologischer Ausdruck großer Präzision, bei dem die strenge Auswahl der Weinberge ein definiertes Aromaprofil und ein harmonisches geschmackliches Gleichgewicht verleiht.

Herstellungsweise

Die Herstellung folgt getreu dem traditionellen Flaschengärungsverfahren, das eine zweite Gärung in der Flasche zur Schaumbildung vorsieht. Der Wein reift sorgfältig auf der Hefe für achtzehn Monate, ein entscheidender Schritt, der seine Struktur bereichert und ein besonders feines Mousseux verleiht. Der Zuckergehalt sorgt für ein trockenes Profil, das von einer lebendigen Säure getragen wird, die die Frische unterstreicht. Um diesen Blanc de Blancs optimal zu genießen, empfiehlt es sich, ihn zwischen sechs und zehn Grad zu servieren, was einen dynamischen und sehr angenehmen Trinkgenuss ermöglicht.