Merlot XV 2022

Welche Art von Wein ist das

Der Merlot XV von Alois Lageder ist ein veganer, stiller Rotwein mit der Herkunftsbezeichnung Südtirol, der in Trentino-Südtirol nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft hergestellt wird und die reine Essenz der Rebsorte Merlot zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er eine elegante und frische Dichte, während das aromatische Profil deutliche Anklänge von Sauerkirsche, pflanzliche Nuancen und eine feine Schokoladennote verströmt. Am Gaumen bietet er einen trockenen Schluck, der durch eine weiche Struktur gekennzeichnet ist und in ein angenehm bitteres Finale übergeht. Er wird durch spontane Gärung und Reifung im Fass gewonnen, benötigt eine Dekantierzeit von einer Stunde und eignet sich ideal zu gegrilltem Kalb, Lamm, Wild und Käse.

Herkunft

Dieser Wein entsteht in Südtirol, südlich von Margreid, aus dem historischen Weinberg Fünfzehner, auf dem seit 1957 Reben angebaut werden. Das Gebiet liegt auf einer Höhe zwischen 210 und 280 Metern und profitiert von der Belüftung durch den Ora-Wind vom Gardasee, einem warmen Wind, der die perfekte Unversehrtheit der Trauben gewährleistet. Der Charakter des Weins wird von Böden alluvialen und moränischen Ursprungs geprägt, die durch Ablagerungen des Rio Favogna und der Etsch entstanden sind. Diese lehmige, sandige und steinige Bodenmatrix, kombiniert mit einem deutlichen Kalkanteil, verleiht dem Wein eine solide Struktur, klare Aromen und eine lebendige geschmackliche Spannung.

Herstellung

Die Produktion beginnt Ende September. Im Keller erfolgt eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks, um die Frische der Frucht zu bewahren. Die anschließende malolaktische Gärung findet ebenfalls im Edelstahl statt, um die aromatische Frische zu erhalten. Die abschließende Phase sieht eine Reifung im Fass vor, ein wesentlicher Schritt, um die pfeffrigen Noten zu harmonisieren und den Trinkfluss zu mildern. Durch diese sorgfältigen Arbeitsschritte entsteht ein harmonischer und trockener Rotwein mit einem ausgezeichneten Reifepotenzial, der über viele Jahre hinweg hervorragend reifen kann.