Domaine de la Chappe

Die Ferme de la Chappe liegt auf einer Anhöhe westlich der Stadt Tonnerre und ist über eine Nebenstraße zu erreichen, die sich durch den Wald entlang eines kleinen Tals mit einigen Weinstöcken schlängelt. Das Weinbaugebiet Tonnerre liegt in der Nähe von Auxerre im nördlichen Burgund und ist sicherlich weniger bekannt als das benachbarte Chablis (16 km entfernt) oder das Gebiet von Beaune. La Ferme de la Chappe ist ein Mehrkulturenbetrieb; Vincents Vater baute auch Weizen an, als er vor etwa 30 Jahren einige andere Landwirte in der Gegend von Tonnerre dazu brachte, wieder Reben zu pflanzen. Heute bewirtschaften er und seine Frau weiterhin den Weizenbetrieb, aber sein Sohn Vincent hat 2003 nach und nach die 2,5 Hektar Weinberge übernommen. Er stellte die Weinberge auf biologische Bewirtschaftung um, obwohl sein Vater bereits ganz traditionell arbeitete, und erweiterte seine Weinbaukapazitäten durch den Ankauf von Biotrauben in der Region. Vincent produziert Wein auf insgesamt 6 Hektar Weinbergen, einschließlich der 2,5 Hektar des Familienbetriebs, zu denen er weitere 3,5 Hektar schwarze Trauben hinzufügt. Seine Weinberge sind mit Aligoté und Chardonnay bepflanzt und er kauft je nach Jahrgang und Angebot verschiedene Sorten von anderen (wenn möglich biologischen) Erzeugern wie Chablis, Petit Chablis und Beaujolais.

Die Ferme de la Chappe liegt auf einer Anhöhe westlich der Stadt Tonnerre und ist über eine Nebenstraße zu erreichen, die sich durch den Wald entlang eines kleinen Tals mit einigen Weinstöcken schlängelt. Das Weinbaugebiet Tonnerre liegt in der Nähe von Auxerre im nördlichen Burgund und ist sicherlich weniger bekannt als das benachbarte Chablis (16 km entfernt) oder das Gebiet von Beaune. La Ferme de la Chappe ist ein Mehrkulturenbetrieb; Vincents Vater baute auch Weizen an, als er vor etwa 30 Jahren einige andere Landwirte in der Gegend von Tonnerre dazu brachte, wieder Reben zu pflanzen. Heute bewirtschaften er und seine Frau weiterhin den Weizenbetrieb, aber sein Sohn Vincent hat 2003 nach und nach die 2,5 Hektar Weinberge übernommen. Er stellte die Weinberge auf biologische Bewirtschaftung um, obwohl sein Vater bereits ganz traditionell arbeitete, und erweiterte seine Weinbaukapazitäten durch den Ankauf von Biotrauben in der Region. Vincent produziert Wein auf insgesamt 6 Hektar Weinbergen, einschließlich der 2,5 Hektar des Familienbetriebs, zu denen er weitere 3,5 Hektar schwarze Trauben hinzufügt. Seine Weinberge sind mit Aligoté und Chardonnay bepflanzt und er kauft je nach Jahrgang und Angebot verschiedene Sorten von anderen (wenn möglich biologischen) Erzeugern wie Chablis, Petit Chablis und Beaujolais.

Mehr anzeigen Weniger anzeigen