Biondelli

Im Herzen des Weinbaugebiets Franciacorta, in einem Bauernhaus aus dem 16. Jahrhundert, das gegenüber der historischen mittelalterlichen Burg von Bornato erbaut wurde, befindet sich die Kellerei Biondelli. Heute ist das alte Weingut ein modernes Unternehmen, das mit den fortschrittlichsten önologischen Technologien ausgestattet ist, um die Produktion von hochwertigen Bioweinen in einer perfekten Kombination aus Tradition und Moderne zu gewährleisten. Der neue unterirdische Weinkeller hat es ermöglicht, eine Struktur zu schaffen, die für die Vinifizierung der verschiedenen Trauben aus den Weinbergen geeignet ist, die je nach der Berufung der einzelnen Parzellen gepflanzt wurden. Das vielseitige Engagement der Familie Biondelli für die Landwirtschaft hat uns zu einer Verbundenheit mit dem Land geführt, die sich in einer großen Aufmerksamkeit für die Erhaltung der Umwelt niederschlägt. Um die Auswirkungen der Produktion auf die Umwelt so gering wie möglich zu halten und die höchste Qualität der erzeugten Weine zu garantieren, haben wir 2014 die Bio-Zertifizierung unserer Weine erhalten, die den Verzicht auf den Einsatz von Pestiziden und Düngemitteln bei der Behandlung der Reben sowie eine deutliche Reduzierung der im Endprodukt enthaltenen Sulfite vorsieht. Ein Weg, der erhebliche Anstrengungen und große Sorgfalt in jeder Phase der Produktion erfordert, der es aber ermöglicht, die Freisetzung potenziell schädlicher Stoffe in die Umwelt zu vermeiden und ihre Präsenz im Endprodukt zu verringern. (Joska Biondelli)