Yann Chave Hermitage Rouge 2016
Yann Chave Hermitage Rouge 2016
93
RP 90
VO 93
DE 96

Yann Chave, 0,75 l - 13,50%
100% Syrah

CHF 101,24
Prezzo IVA inc.
Acquista
Ultima bottiglia
16
Ordina entro 9 ore e 20 min per riceverlo martedì 16 agosto 2022 in  Svizzera.

Rodano - Francia
Rosso biologico fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:

Yann Chave Hermitage Rouge 2016

Situato sulle terre di Beaume e Péléat, le mie viti dell'Ermitage, diligentemente e amorevolmente curate, hanno più di 40 anni e sono radicate in un terreno di loess. Affacciati a sud-ovest, gli appezzamenti godono di abbondante sole durante tutto il ciclo vegetativo, fornendo così all'uva la materia prima di cui ho bisogno per imbottigliare il tanto ricercato DNA di questa mitica collina dell'Ermitage.

Colore

Colore brillante, viola con una tonalità viola.

Profumo

Naso discreto che richiede aerazione. Gli aromi si sviluppano con finezza e molta complessità; marmellata di more, bastoncini di liquirizia, un pizzico di torrefazione e spezie.

Sapore

Pieno e generoso al palato. Il palato medio rivela aromi ricchi di frutta matura e un tocco di smokiness. I tannini sono densi e intensi, ma con grande finezza, conferiscono al vino una struttura imponente e un finale lungo. Un vino davvero superbo.

Abbinamento

Filetto di petto d'anatra arrosto, polenta cremosa, bistecca alla griglia Mezenc con purè di patate al tartufo, Savarin cremoso al Savarin o formaggio Chaource.

Pasta
Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Articoli simili a Yann Chave Hermitage Rouge 2016

Caratteristiche

Nome Yann Chave Hermitage Rouge 2016
Tipologia Rosso biologico fermo
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Syrah
Nazione
Regione Rodano
Vinificazione Dopo la diraspatura al 100%, la vinificazione è la più delicata possibile: non si esegue una pressatura soffice, si preferisce il rimontaggio due volte al giorno, con temperature di vinificazione inferiori a 28 ° C.
Affinamento Dopo lo svuotamento, il vino viene posto in demi-muidi nuove e di un anno. La fermentazione malolattica avviene in questi barili e il vino viene tenuto qui per 12 mesi. Dopo questa fase di maturazione, il vino passerà quindi 6 mesi in una vasca per decantare naturalmente prima dell'imbottigliamento.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Filetto di petto d'anatra arrosto, polenta cremosa, bistecca alla griglia Mezenc con purè di patate al tartufo, Savarin cremoso al Savarin o formaggio Chaource.
In offerta Prezzo Yann Chave Hermitage Rouge 2016 CHF 101,24  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

Decanter
96/100 
2016
Robert Parker
90/100 
2016
Vinous
93/100 
2016
xtraWine
92/100 
2016
Da questa cantina:

L'avventura è iniziata con i genitori di Yann. Hanno deciso di stabilirsi nella zona, in un sito di quattro ettari, all'inizio degli anni '70: un ettaro di vigneti e il resto, frutteti. Continuarono ad estendere la proprietà mantenendo il sistema dua...

La vostra opinione per noi è importante.
Lascia la tua recensione o scopri cosa dicono di noi i nostri clienti!