| Composizione del terreno |
Le uve che producono "De l'Orée" provengono dal terreno "Les Murets". Questo terreno è composto da depositi alluvionali fluvioglaciali molto antichi. |
| Vendemmia |
Raccolta a mano quando le uve sono a perfetta maturità. |
| Vinificazione |
Dopo la pressatura, il mosto è messo a macerare a freddo per circa 24 ore. Circa il 50% è vinificato in grandi botti di legno (600 litri) con rimescolamento regolare delle fecce, il resto è in tini. |
| Affinamento |
Maturazione sulle fecce con rimescolamenti regolari per 6 mesi. Prima dell'imbottigliamento, l'invecchiamento in botte è controllato da frequenti assaggi. La maturazione dura tra 10 e 12 mesi. |
| Abbinamento |
Foie gras, gamberi, pesce aragosta, pollame in salsa, carni bianche, formaggio di capra, formaggi erborinati, piatti piccanti e curry. |
| In offerta |
Prezzo M. Chapoutier Ermitage de L'Orée 2010 CHF 361,38
IVA inc.
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