Villa Sandi Opere Serenissima Spumante Metodo Classico
Villa Sandi Opere Serenissima Spumante Metodo Classico
89
DE 90

Villa Sandi, 0,75 l - 12,00%
70% Chardonnay, 30% Pinot Nero

Prezzo CHF 23,80
Risparmi CHF 4,75 (20%)
CHF 19,05
Prezzo IVA inc.
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26
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Veneto - Italia
Bianco spumante metodo classico brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:

Villa Sandi Opere Serenissima Spumante Metodo Classico

Opere Trevigiane Serenissima DOC, presentato da Villa Sandi al Vinitaly 2015, è il primo Metodo Classico prodotto secondo il disciplinare della nuova DOC Serenissima, creata nel 2011.

Perlage

Perlage serrato, persistente e sottile. Spuma bianca ed esuberante.

Colore

Giallo paglierino brillante.

Profumo

Accenti ben pronunciati di frutta bianca e matura. Sentori fragranti e floreali con delicate note di crosta di pane e piccoli fiori di montagna.

Sapore

Fresco e secco su fondo morbido, con finale sapido e persistente.

Abbinamento

É un ottimo aperitivo, ideale con “finger food”.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

Caratteristiche

Nome Villa Sandi Opere Serenissima Spumante Metodo Classico
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,00% in volume
Vitigni 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
Nazione
Regione Veneto
Ubicazione Crocetta del Montello
Clima Le estati sono fredde e ventilate e caratterizzate da marcate escursioni termiche notte-giorno.
Composizione del terreno I suoli, a seconda delle aree collinari, hanno un’origine vulcanica o sedimentale; i terreni provenienti dallo sfaldamento di tali rocce, si presentano mediamente superficiali, con presenza diffusa di scheletro che permette un ottimo drenaggio delle acque piovane.
Sistema di allevamento Cordone Speronato, capovolto semplice.
N. piante per ettaro 3500 (densità minima).
Resa per ettaro 120 q. (in media).
Vendemmia Fine di Agosto.
Vinificazione Le uve intere vengono introdotte nella pressa pneumatica e il mosto che si ottiene dalla loro spremitura soffice, dopo un primo travaso, viene collocato nei serbatoi a temperatura controllata, dove avviene la fermentazione alcolica a una temperatura di 17-19 °C. Successivamente il vino rimane a maturare fino alla primavera successiva.
Affinamento Dopo aver formato la cuvée assemblando le due tipologie diverse di vino e aver opportunamente dosato i lieviti selezionati da Villa Sandi, si procede all’imbottigliamento. Le bottiglie vengono poi poste in cataste nelle gallerie sotterranee a temperatura ed umidità costanti. Qui avviene la fermentazione per la presa di spuma e la maturazione dello spumante sulle proprie fecce per almeno 24 mesi. Trascorso questo periodo si procede alla sboccatura e solo dopo due mesi di riposo lo spumante è pronto per essere immesso sul mercato.
Zuccheri residui 10,00 gr/L
Produzione annata 20.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento É un ottimo aperitivo, ideale con “finger food”.
In offerta Prezzo Villa Sandi Opere Serenissima Spumante Metodo Classico  CHF 19,05  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

Bibenda
 
N/A
Decanter
90/100 
N/A
James Suckling
89/100 
N/A
Robert Parker
87/100 
N/A
Veronelli
 
N/A
Vitae AIS
 
N/A
xtraWine
89/100 
N/A
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Una cornice luminosa, tra le verdi colline della Marca Trevigiana, accoglie Villa Sandi, splendido edificio di stile palladiano risalente al 1622 e oggi sede dell'azienda. La Villa è inserita fin dalle sue origini in un paesaggio fertile con campi...

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