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Sordo Giovanni Verduno Pelaverga 2018

Sordo Giovanni Verduno Pelaverga 2018

Sordo Giovanni, 0,75 l - 13,50%
100% Pelaverga piccolo

CHF 16,65
Prezzo IVA inc.
Esaurito

Piemonte - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Sordo Giovanni Verduno Pelaverga 2018
A Verduno, all’inizio del mese di Ottobre o alla fine del mese di Settembre, si vendemmia l’uva di un antichissimo vitigno autoctono, la cui zona di produzione è molto ristretta ma la sua popolarità è in grande crescita ‘’il Pelaverga Piccolo’’.

Colore

Rosso rubino tendente al cerasuolo.

Profumo

Il profumo è caratteristico, fragrante e fruttato, con spiccate note speziate.

Sapore

Il sapore è secco, con ricordi intensi di spezie e pepe verde. Invita all’assaggio per la sua gradevole acidità, moderata tannicità, equilibrio e corposità.

Abbinamento

Accompagna bene tutti i piatti della nostra cucina langarola, in particolare salumi e formaggi.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale
Salumi

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Caratteristiche

Nome Sordo Giovanni Verduno Pelaverga 2018
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOC Verduno Pelaverga
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Pelaverga piccolo
Nazione Italia
Regione Piemonte
Ubicazione Verduno
Clima Altitudine: 220 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest.
Composizione del terreno Tortoniano abbastanza sciolto. Marne chiare fine e asciutte.
Sistema di allevamento Controspalliera con potatura a Gujot tradizionale.
N. piante per ettaro 4400
Resa per ettaro 80 q.
Temperatura di fermentazione 27-28 °C
Vinificazione In vasche di acciaio INOX a temperatura controllata di 27-28 °C. Pigia-diraspatura, la fermentazione, secondo tradizione, si prolunga per 10/12 giorni (a secondo dell’annata).
Affinamento 6 mesi In vasche di acciaio inox. 3 mesi in bottiglia3 mesi in bottiglia.
Acidità totale 5,50 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Accompagna bene tutti i piatti della nostra cucina langarola, in particolare salumi e formaggi.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata
xtraWine
89/100 
 2018
James Suckling
89/100 
 2019
Sordo Giovanni
Da questa cantina:

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