R. Pouillon Champagne Solera Premier Cru Extra Brut
« E il nostro vino « generazionale ». Con il sistema di vinificazione metodo solera, vini giovani e vini maturi si trasmettono il loro carattere per bonificarsi mutualmente. Questa idea di trasmissione e del principio di ringiovanimento perpetuo mi è piaciuta fin da subito, Solera vive nell’arco di una generazione o quasi ! »