Gimonnet Champagne 1er Cru Oenophile Pas Dosé 2015
Gimonnet Champagne 1er Cru Oenophile Pas Dosé 2015

Gimonnet Pierre & Fils, 0,75 l - 12,50%
100% Chardonnay

CHF 63,76
Prezzo IVA inc.
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6
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Champagne area - Francia
Bianco green spumante metodo classico pas dosé

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:

Gimonnet Champagne 1er Cru Oenophile Pas Dosé 2015

Scelto tra tutti i fiaschi che compongono la nostra cantina" La sua attitudine a svelarsi senza dosaggio, questa cuvée è sempre un vino complesso, a perfetta maturazione. Presenta sistematicamente un assemblaggio di grandi origini, con un lungo invecchiamento sulle fecce, dosaggio misurato, cioè senza liquore da spedizione, senza trucco, così come lo si assaggia in cantina.

Perlage

Perlage fine e persistente.

Colore

Giallo paglierino brillante.

Profumo

Intenso e accattivante, con note fruttate e agrumate a cui fanno da cornice sentori più complessi di frutta secca, albicocca disidrata, brioches e tanta, tanta mineralità.

Sapore

La bocca è cremosa e ben strutturata, con un bell'equilibrio tra sensazioni fresco-sapido e finezza gustativa.

Abbinamento

Champagne ideale con frutti di mare o durante un aperitivo.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

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Caratteristiche

Nome Gimonnet Champagne 1er Cru Oenophile Pas Dosé 2015
Tipologia Bianco green spumante metodo classico pas dosé
Classificazione
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione
Regione Champagne area
Ubicazione Cuis (France)
Vendemmia Uve raccolte manualmente e pressatura a spacco.
Vinificazione Fermentazione alcolica a temperatura controllata. Fermentazione malolattica svolta. Elevato 8 mesi (3 soutirages). Stabilizzazione a freddo (-4 °C). Filtrazione leggera su argilla prima del montaggio. In bottiglia per almeno 5 anni (bottiglie in aprile 2005 per questa cuvée).
Affinamento Degorgement 3 mesi prima della spedizione, quindi lunga maturazione sulle fecce (5 anni = 60 mesi in realtà).
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Champagne ideale con frutti di mare o durante un aperitivo.
In offerta Prezzo Gimonnet Champagne 1er Cru Oenophile Pas Dosé 2015 CHF 63,76  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

xtraWine
91/100 
2015
Robert Parker
93/100 
2012
Vinous
94/100 
2012
Wine Spectator
92/100 
2012
Decanter
93/100 
2010
Robert Parker
93/100 
2010
Hachette
 
2008
Robert Parker
92/100 
2008
Vinous
91/100 
2008
Wine Spectator
91/100 
2008
Da questa cantina:

La storia della famiglia Gimonnet è legata alla regione della Champagne dal 1750, ma è a partire dalla metà del XX secolo che Pierre Gimonnet, insieme ai suoi figli, ha iniziato a creare cuvée di grande importanza, basate sul vitigno dello chardonnay...

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