Philipponnat Royale Reserve Brut
Philipponnat Royale Reserve Brut

Philipponnat, 0,75 l - 12,50%
29% Chardonnay, 68% Pinot Nero, 2% Pinot Meunier

Prezzo CHF 56,06
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Champagne area - Francia
Bianco spumante metodo classico brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:

Philipponnat Royale Reserve Brut

La Riserva Royale è la miscela emblematico della Casa di Philipponnat, unendo la freschezza e la vinosità. Attingendo alla tradizione storica del Philipponnat nella regione di Ay e di Mareuil-sur-Ay, Royale Réserve si avvale della ricca e potente Pinot Nero dal lato meridionale della Montagna di Reims, che fa sempre la maggior parte della miscela. Con l'invecchiamento tre anni ', Royale Réserve è abbastanza sufficientemente matura, rimane ancora fresco e quindi è un perfetto aperitivo. La sua vinosità rende ottima anche partite di carni bianche, salumi, pollame e pesce

Colore

Media oro, abbastanza intenso per un vino giovane a causa del Pinot Noir che usiamo e la nostra decisione di non regolare il colore. Mousse di piccole bolle.

Profumo

Fiori di vite, fiori di tiglio. Un tocco di miele.

Sapore

Beautiful attacco. Full bocca, piacevolmente vinoso, fruttato che rimane, ribes, lampone. Alcune note biscuity sono presenti con altri, di pane appena sfornato.

Abbinamento

Ideale come aperitivo prima di un buon pasto. Pasta sfoglia, antipasti e charcuterie. Frutti di mare e pesce alla griglia o al vapore, pollame e carni arrosto biancheIdeale come aperitivo prima di un buon pasto. Pasta sfoglia, antipasti e charcuterie. Frutti di mare e pesce alla griglia o al vapore, pollame e carni arrosto bianche

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pollame
Pesce magro

Caratteristiche

Nome Philipponnat Royale Reserve Brut
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 29% Chardonnay, 68% Pinot Nero, 2% Pinot Meunier
Nazione
Regione Champagne area
Ubicazione Champagne - France
Vinificazione Tradizionale, evitando l'ossidazione prematura. Fermentazione malolattica è spesso scelto per i vini elaborati in tini. Per gli anni scorsi, una parte dei vini sono stati trasformati in botti in modo da ottenere un accenno discreto che aggiunge alla complessità della miscela. Questi vini non sono sottoposti ad fermentazione malo-lattica. Il dosaggio (9 grammi / litro) è bassa e liquori non sono invecchiati, in modo da non influenzare il carattere del vino e della purezza.
Affinamento Circa 3 anni sui lieviti, molto di più rispetto al minimo 15 mesi legale.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ideale come aperitivo prima di un buon pasto. Pasta sfoglia, antipasti e charcuterie. Frutti di mare e pesce alla griglia o al vapore, pollame e carni arrosto biancheIdeale come aperitivo prima di un buon pasto. Pasta sfoglia, antipasti e charcuterie. Frutti di mare e pesce alla griglia o al vapore, pollame e carni arrosto bianche
In offerta Prezzo Philipponnat Royale Reserve Brut CHF 46,53  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

xtraWine
91/100 
2017
Decanter
90/100 
N/A
Hachette
 
N/A
James Suckling
92/100 
N/A
Robert Parker
92/100 
N/A
Vinous
92/100 
N/A
Wine Spectator
91/100 
N/A
Da questa cantina:

Nel 1935 Pierre Philipponnat ha acquisito una vigna considerata il suo fiore all'occhiello : la vigna Clos des Goisses. Si tratta di 5,5 ettari con una forte pendenza , vigneto esposto a sud ( oggi 3,5 ettari di Pinot Noir , Chardonnay 2 ettari , m...

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