Philipponnat Champagne Royale Reserve Non Dose
Philipponnat Champagne Royale Reserve Non Dose
91
WS 91
RP 91
JS 92
VO 90
DE 90

Philipponnat, 0,75 l - 12,00%
29% Chardonnay, 68% Pinot Nero, 3% Pinot Meunier

CHF 58,84
Prezzo IVA inc.
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23
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Champagne area - Francia
Bianco spumante metodo classico pas dosé

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:

Philipponnat Champagne Royale Reserve Non Dose

Philipponnat è stata la prima Maison ad indicare sulle sue bottiglie l’annata dominante nella composizione di ogni sua cuvée, il suo dosaggio (qui, «non dosato»). Questa cuvée rivela tutte le qualità organolettiche del vino di base grazie all’assenza totale di zucchero ed offre un delicato abbinamento tra precisione aromatica (note di limone e scorza d'aracncio), mineralità e vinosità. Un’espressione eclatante ed autentica dello stile Philipponnat.

Perlage

Spuma fine e persistente.

Colore

Veste color oro pallido.

Profumo

Naso di fiore di tiglio, fior di vigna e biancospino. vite, fiori di tiglio.

Sapore

Attacco dritto e puro, con note di agrumi e bella vivacità senza aggressività. Finale lungo e limpido su note di pane caldo e mela fresca.

Abbinamento

Per sublimare il pesce crudo e i frutti di mare. Per magnificare la cucina giapponese.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce grasso
Pesce magro
Sushi

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Caratteristiche

Nome Philipponnat Champagne Royale Reserve Non Dose
Tipologia Bianco spumante metodo classico pas dosé
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,00% in volume
Vitigni 29% Chardonnay, 68% Pinot Nero, 3% Pinot Meunier
Nazione
Regione Champagne area
Ubicazione Ay and Mareuil-sur-Ay
Vinificazione Vinificazione tradizionale, che evita l’ossidazione prematura. Fermentazione malolattica parziale e invecchiamento dei vini di riserva in botti, per permettere agli aromi di acquisire maggiore complessità. Nessun dosaggio (0 g/l) per non mascherare il carattere del vino e la sua purezza.
Affinamento Invecchiamento sui lieviti nelle cantine della Maison, a una temperatura costante di 12°C per tre anni, ossia molto di più del minimo legale di 15 mesi.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Per sublimare il pesce crudo e i frutti di mare. Per magnificare la cucina giapponese.
In offerta Prezzo Philipponnat Champagne Royale Reserve Non Dose  CHF 58,84  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

xtraWine
91/100 
2017
Decanter
90/100 
N/A
Hachette
 
N/A
James Suckling
92/100 
N/A
Robert Parker
91/100 
N/A
Vinous
90/100 
N/A
Wine Spectator
91/100 
N/A
xtraWine
91/100 
N/A
Da questa cantina:

Nel 1935 Pierre Philipponnat ha acquisito una vigna considerata il suo fiore all'occhiello : la vigna Clos des Goisses. Si tratta di 5,5 ettari con una forte pendenza , vigneto esposto a sud ( oggi 3,5 ettari di Pinot Noir , Chardonnay 2 ettari , m...

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